мои жалкие потуги.....бахш - плов бухарских евреев...ну где ж взять баранину, баранью печень, курдючное сало?.....
пришлось заменить куриной печенью и мясом,срезанным с куриных же бёдер......и вообще бахш готовится в полотняном мешке...
короче,ладно..что получилось, то и съедим)))))))
что у меня было
по первым впечатлениям - мясо надо было резать ещё мельче......обжарил мясо, туда же порезанную бланшированную печень, затем зелень
залил водой,посолил,поперчил(очень, кстати душевно поперчил) и оставил вариться минут на 15-20.......замоченный рис смешал с луком и полил оливковым маслом
добавил рис к остальным продуктам...когда вода выкипела, перемешал и оставил в мультиварке запариваться на полчаса
Но правильнее всего, посмотреть как это делает Сталик Ханкишиев, которому большой рахмат!!!