Чтобы там не говорили диетологи, копченая колбаса – продукт популярный. Он подходит для приготовления бутербродов, идет в солянку, а еще с колбаской можно приготовить множество вкусных салатов. Вот один из вариантов такого салата, который готовится без майонеза.
Продукты:
- картофель заранее отваренный и остуженный – 3-4 небольших клубня;
- красная луковица – ½ шт.
- копченая колбаса – 200-250 г
- корнишоны маринованные – 8-10 шт.
- острый красный перец – ½ стручка;
- нерафинированное оливковое масло – 2-3 ст. л.
Приготовление
Это весьма пикантный салат с остреньким вкусом. Готовится очень просто. Предварительно нужно сварить только картофель. Варить лучше в кожуре, можно также запечь картофель в духовке или приготовить его в микроволновке. К моменту приготовления салата картошка должна быть полностью остывшей.
Готовый очищенный картофель нарезаем.
Все продукты нарезаем примерно одинаковыми кубиками среднего размера. Сильно мелко резать не требуется, кусочки должны сохранять форму.
Половинку красной луковицы нарезаем полукольцами. Копченую колбасу – кусочками такого же размера, как и картофель.
Если используются корнишоны, то их нарежем кружочками. Если это маринованные огурцы среднего размера – то полукружьями.
Теперь берем стручок острого перца, отрезаем кусочек и нарезаем его очень мелко. Размер кусочка перца определяем на свой вкус, чем он будет больше, чем более острым будет вкус салата. Обратите внимание, что самый острый вкус имеют семена острого перца, поэтому следите, чтобы они не попали в салат. И еще один момент – работать с острым перцем лучше в перчатках, иначе кожа на пальцах будет болеть.
Смешать все подготовленные ингредиенты, заправить ароматным маслом. По желанию можно подсолить, но это уже дело вкуса, обычно, соли, которая содержится в колбасе и огурцах бывает достаточно.