Всем добра и здравия!
Сегодня расскажу еще об одном салатике относящемуся к блюдам правильного или здорового питания.
Готовить буду теплый салат из куриной печени с тыквой.
О пользе тыквы много сказано, и о большом содержании витаминов, и её полезных свойствах, и низкой калорийности.
Куриная печень не менее полезна, это также малокалорийный продукт, состоящий из легкоусвояемого белка, источник витаминов и содержит нужное нашему организму вещество, такое как железо.
Теплый салат из куриной печени с тыквой, вполне может стать полноценным блюдом как ужина, так и завтрака.
Теплый салат из куриной печени с тыквой
Рецептура
- Печень куриная – 200
- Масло растительное - 20
- Тыква – 200
- Соль – перец ч/м – по вкусу
- Салат листовой – 40-50 г
- Сок лимона – 1 ч.л.
- Вишня без косточек с/м – 25-30 г, или виноград б/к
- Кунжут - 5
Приготовление
Куриную печень промыть, убрать пленки, нарезать на произвольные крупные кусочки. Печень обжарить на разогретой с маслом сковороде, постоянно перемешивая, с образованием поджаренной корочки, добавить нарезанную кубиками тыкву, продолжая обжаривать 1,5-2 минуты, заправить солью и перцем. Накрыть крышкой и тушить 3-5 минут. Тыква должна быть с легкой сыринкой.
На блюдо выложить листовой салат, на него теплую печень с тыквой, сбрызнуть лимонным соком, разбросать ягоды и посыпать кунжутом.
Подается салат из куриной печени с тыквой, в теплом виде и порционно.
Секретики.
Для того чтобы печень не горчила, залейте её холодной водой, промывайте каждые 7-10 минут и снова заливайте водой, проделать эту процедуру надо несколько раз, чтобы по максимуму убрать остатки крови, которая и дает при тепловой обработке горечь.
Кунжут будет более ароматным, если его слегка обжарить на сухой сковороде.
Для приготовления салата из куриной печени с тыквой, можно использовать как разные листовые салаты, так и микс из салатных листьев.
А Вы готовите теплые салаты? Делитесь в комментариях! Мне это и интересно и важно!
Ставьте лайки! Подписывайтесь на мой канал! Ежедневно делюсь рецептами, кулинарными и хозяйственными секретиками.