Найти тему
Елена Белодед

Яблочный пирог из самых простых ингредиентов. Получился настолько нежный, воздушный и вкусный, что пеку теперь каждые выходные

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Выходной день, а значит надо приготовить что -нибудь для вечернего чаепития, но что-то значит без особых заморочек. Поэтому быстро и просто, благо яблок много, творог тоже в холодильнике есть.

Пирог действительно без заморочек. Приготовить тесто для пирога не составляет труда. В миске быстро взбиваем венчиком яйцо с сахаром до пышной пены.

-2

Затем муку смешиваем со сливочным маслом в крошку.

-3

После чего соединяем воедино.

-4

Получается очень мягкое и эластичное тесто.

Чтобы такое тесто получилось, а оно обязательно у вас получится, не надо добавлять лишней муки и долго тесто перетирать. Вы просто забьете тесто мукой и оно получится жёстким.
-5

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой и распределяем по форме тесто. Это легко делать руками, обязательно делаем бортики ,и накалываем тесто вилкой.

Вы видите, что тесто распределилось очень равномерным слоем и нигде не порвалось. Это как раз результат хорошо вымешанного теста.

Убираем заготовку пирога в холодильник.

-6

Готовим начинку.

Быстро делим яйца на белки и желтки, это обязательно.

-7

Белки взбиваем с сахаром до плотных пиков.

-8

Желтки смешиваем с творогом и сметаной.

-9

Затем белковую массу порционно добавляем в творожную. Получается очень воздушная творожная масса.

-10

Затем в творожную массу добавляем смородину, у меня она мороженная. Предварительно смородину надо смешать с крахмалом.

-11

Перекладываем творожную массу на тесто, разравниваем.

-12

Заранее нарезаем тонкими дольками яблоки. Чистить от кожицы я их не стала. Оставила так для контраста цвета. И распределяем их по поверхности пирога как вам нравится.

Если боитесь, что яблоки после выпечки пирога останутся жесткими, яблочные дольки предварительно можно прокипятить в сладком сиропе, ровно 2-3 минуты.

Я этого делать не стала, нам больше нравится так.

-13

Ставим заготовку пирога в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут.

Пирог готов.

-14

Нарезаем пирог на кусочки. Видим, что пирог хорошо пропёкся, высокий, а за счёт отдельно взбитым белкам получился очень воздушный.

-15

Приятного чаепития!

Если вам понравился рецепт ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.

В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.