Если пельмени слиплись, это может говорить о нарушении условий их хранения и транспортировки. У качественных изделий должны быть не слипшиеся, не деформированные, а хорошо заделанные края без выступающего фарша, сухая поверхность.
Об этом рассказала специалист Государственной инспекции города Москвы по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия (МосГИК) Елена Павлова. Она отметила, что пельмени могут быть самой разной формы и массы в зависимости от их наименования, передает РИА Новости.
Эксперт перед покупкой советует внимательно ознакомиться с маркировкой. "В мясных полуфабрикатах категории А содержится самое большое количество мяса. Чем натуральнее состав, тем лучше", – отмечает Павлова.
По ее словам, наличие в составе пельменей ароматизаторов, мяса птицы механической обвалки, соединительной ткани, усилителей вкуса, стабилизаторов, растительных белков, загустителей и подобных компонентов негативно сказывается на качестве продукта.
Если пельмени или другие полуфабрикаты будет есть ребенок, эксперт рекомендует покупать продукцию, сделанную по ГОСТ 32750-2014 "Полуфабрикаты в тесте замороженные для детского питания. Технические условия". В этом ГОСТе указаны наименования изделий и состав. А тем, кто следит за фигурой, нужно обращать внимание как на состав, так и на пищевую ценность пельменей.
Магазинные пельмени считаются блюдом "на крайний случай". Часто их варят, когда на что-то более сложное уже просто нет времени. Однако и такой полуфабрикат можно сделать намного вкуснее. Улучшить вкус купленных пельменей помогут три добавки.