Как выбрать топленое масло в магазине: эксперт дала рекомендации

Эксперт Роспотребнадзора Екатерина Головкова посоветовала при покупке топленого масла в магазине обращать внимание на этикетку и упаковку продукта.

По словам специалиста, на поверхности упаковки топленого масла недопустимы дефекты, вмятины и деформации, нечеткая маркировка, признаки герметизации упаковочного материала. О покупке продукта, на котором заметна даже небольшая плесень, не может быть и речи.

Консистенция продукта должна быть плотной, однородной и зернистой, равномерного от светло- до темно-желтого оттенка. Неприятный запах, прогорклый, окисленный, металлический, салистый или затхлый вкус — признаки плохого масла. Привкус химикатов и нефтепродуктов также говорит о низком качестве топленого масла.

Эксперт уточнила, что, согласно ГОСТу, в качестве сырья для топленого масла должно быть использовано сливочное масло, также допустимы — пищевой краситель каротин, антиокислитель бутилгидрокситолуол и питьевая вода.

При покупке обратите внимание на условия хранения продукта в холодильной витрине магазина. Дома его нужно хранить на нижней полке холодильника или в овощном отсеке. При этом масло следует поместись в стеклянную посуду и упаковать, чтобы продукт не впитал посторонние запахи.

Срок хранения масла дома — около месяца. По словам специалиста, топленое масло можно замораживать, однако тогда оно потеряет часть полезных свойств.

Ранее мы рассказывали, как приготовить топленое масло (масло гхи) в домашних условиях и чем оно полезно.