Морковные котлеты с манкой — это любимое блюдо моего младшего ребенка. Вот любит он их и все! Ровно как и я их очень любила в детстве. Рецепт этих морковных котлет передается у нас из поколения в поколение.
А как не любить то такую вкуснятину! Морковные котлеты с манкой получаются очень вкусными, полезными и, что не мало важно, очень бюджетные.
Все овощи для морковных котлет раньше я натирала на мелкой терке. работка достаточно трудоемкая, поэтому и готовила раньше не сильно часто. Но сегодня уже ничего не натираю, для этого использую своих кухонных помощников. в частности блендер. Пару секунд и все овощи измельчены на столько мелко, на сколько мне нужно.
- Морковь 450 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо куриное 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Манная крупа 150 гр
- Молоко 50 мл
- Специи и Приправы по вкусу
- Соль по вкусу
- Мука пшеничная для обваливания
- Масло растительное для обжаривания
Для морковных котлет нам понадобятся следующие овощи. Морковь, лук и чеснок очищаем и моем.
Все овощи разрезаем на кусочки и отправляем для измельчения в блендер. Измельчаем все максимально мелко, на сколько это возможно.
Вбиваем куриное яйцо.
Добавляем сухую манную крупу.
Всю котлетную массу солим и перчим. Что касается приправы, то я люблю в этих котлетах именно смесь четырех перцев. Но можно, естественно, добавлять любые специи.
Молоко обязательно нужно подогреть в микроволновой печи до достаточно горячего состояния.
Вливаем молоко к овощам, все хорошо ещё раз взбиваем и оставляем настаиваться всю массу минимум на 30 минут.
Через 30 минут массу ещё раз перемешиваем и формируем из неё морковные котлеты. Манка к этому времени сделала своё дело. Она разбухла и фарш стал достаточно плотным.
Котлеты обваливаем в муке и обжариваем на небольшом огне с двух сторон до румяной корочки.
Морковные котлеты с манкой хорошо держат форму, не расплываются. Переворачиваем их на другую сторону и жарим до полной готовности.
Морковные котлеты с манкой подаем со сметаной. Это очень вкусно!