Для начала приготовим бульон. Бульон: Кости говяжьи – 500 гр Вода – 1,5 л Бадьян – 1шт Гвоздика – 5 шт Душистый перец - 5 шт Шампиньоны – 20 гр Стебли кинзы – 10 гр Рыбный соус – 25 гр Соль – 5 гр Соус Шрирача – 10 гр Лимон – ½ шт Морковь – 1 шт Лук репчатый – 1 шт Варим бульон: 1. Говяжьи кости довести до кипения и слить воду. 2. Лук и морковь почистить, разрезать и подпечь до румяности на сухой сковороде. 3. Кости, овощи положить в кастрюлю, заложить туда же шампиньоны, соус шрирача, рыбный, все пряности и специи. Залить водой, довести до кипения и снять пенку. Выжать сок лимона и оставить томиться на 2 часа. Суп ФО БО: Бульон базовый- 1 л Рисовая лапша-100 гр Соевые ростки – 150 гр Лук зеленый перо – 50 гр Говядина вырезка – 200 гр Шрирача – 20 гр Мята – 10 гр Кинза – 10 гр Лайм – ½ шт ФО-БО: 1. Нарезать лайм дольками на 4 части. Зеленый лук нарезать под углом. 2. С говяжьей вырезки срезать пленку. Нарезать тонкими слайсами. 3. Рисовую лапшу отварить по инструкции на упаковке. 4. По
Для начала приготовим бульон.
Бульон:
Кости говяжьи – 500 гр
Вода – 1,5 л
Бадьян – 1шт
Гвоздика – 5 шт
Душистый перец - 5 шт
Шампиньоны – 20 гр
Стебли кинзы – 10 гр
Рыбный соус – 25 гр
Соль – 5 гр
Соус Шрирача – 10 гр
Лимон – ½ шт
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 шт
Варим бульон:
1. Говяжьи кости довести до кипения и слить воду.
2. Лук и морковь почистить, разрезать и подпечь до румяности на сухой сковороде.
3. Кости, овощи положить в кастрюлю, заложить туда же шампиньоны, соус шрирача, рыбный, все пряности и специи. Залить водой, довести до кипения и снять пенку. Выжать сок лимона и оставить томиться на 2 часа.
Суп ФО БО:
Бульон базовый- 1 л
Рисовая лапша-100 гр
Соевые ростки – 150 гр
Лук зеленый перо – 50 гр
Говядина вырезка – 200 гр
Шрирача – 20 гр
Мята – 10 гр
Кинза – 10 гр
Лайм – ½ шт
ФО-БО:
1. Нарезать лайм дольками на 4 части. Зеленый лук нарезать под углом.
2. С говяжьей вырезки срезать пленку. Нарезать тонкими слайсами.
3. Рисовую лапшу отварить по инструкции на упаковке.
4. Поставить сотейник с бульоном на средний огонь и дождаться кипения. После закипания выложить в половник тонко нарезанные слайсы говядины и опустить половник в бульон но 30-40 секунд.