Несмотря на то, что как человек, этот парень был личностью довольно спорной, я частенько вспоминаю его с теплом. Именно потому, что благодаря ему я научилась готовить несколько сытных и быстрых блюд. Эти рецепты - наследие веселых домашних квартирников моей юности, с кучей голодного народа.) И, пожалуй, самым популярным и вкусным блюдом тех времен был именно сырный суп. Частенько я повторяю это «ностальгическое варево» уже дома.
🔥 Сырный суп с курицей и грибами 🔥
📝 Ингредиенты:
✅ Суповой набор куриный - 1 шт (или остов от курицы при домашней разделке)
✅ Грибы шампиньоны - 250 г
✅ Морковь средняя - 1 шт
✅ Картофель средний - 3-4 шт
✅ Сыр колбасный копченый - 400 г
✅ Сливочное масло - 40 г
✅ Соль и специи - по вкусу
✅ Зеленый лук для подачи
Ингредиенты указаны на кастрюлю 3,5-4 литра. Колбасный сыр можно заменить плавленым из баночки, но тогда не будет аромата копчености. Куриные части можно взять любые, на ваш вкус.
➡️ Куриный суповой набор ставим вариться примерно на час. Нужно, чтобы курочка хорошо отходила от костей. Сразу немного подсаливаем бульон. Пока курица варится, займемся заправкой.
➡️ Лук и морковь нарезаем мелким кубиком.
➡️ Обжариваем лук с морковью на половине сливочного масла до прозрачности лука и легкой золотистости.
➡️ Грибы нарезаем слайсами, если они мелкие, как у меня. Если крупные - порежьте кусочками на свой вкус.
➡️ Обжарьте грибы на второй половине сливочного масла до золотистости.
➡️ Картофель нарежьте кубиком.
➡️ Колбасный сыр натрите на крупной терке.
➡️ Очистите курицу с косточек и отправьте обратно в кипящий бульон, вместе с картофелем и поджаркой из лука и моркови. Через 5 минут добавьте сыр. Помешивая, варите до готовности картофеля и растворения сыра. По мере приготовления досолите, как вам нужно, добавьте специи. Я добавила немного копченой паприки, хмели-сунели и смесь перцев из мельнички.
Иногда сыр не растворяется до конца, не бойтесь, на вкус это никак не влияет!
Наш замечательный супчик готов! Не забудьте при подаче посыпать его рубленым зеленым луком - эта зелень идеально гармонирует со вкусом этого супа!
Пробовали такой суп? Как вам? Пишите в комментариях! Ну а все рецепты на этом канале ждут вас в самой вкусной ➡️ ПОДБОРКЕ.🍽😋👍
❗️ Рецепт можно сохранить в закладки, или репостнуть себе на страницу в Дзене, ВК, ОК, Телеграм.
Для новеньких в блоге - этот канал мультиформатный, о чем он, можете прочитать ➡️ ТУТ.
Понравился материал? Поддержите мой канал подпиской, лайком, комментарием! Это очень важно для меня! Благодарю вас. Ваша Лена ❤️