Рецепт этого утреннего блюда, наверное будет самым простым в приготовлении на моей страничке. Еще один несомненный плюс этого завтрака - его сбалансированность. Зерновой хлеб содержит большое количество клетчатки, которая крайне важна для регулировки уровня сахара и холестерина в крови. В авокадо входит более 20 витаминов и минералов, которые приносят большую пользу нашему организму. И конечно белки, которые являются строительным материалом нашего тела, в виде рыбы и яйца.
Ингредиенты на 1 тост:
- Зерновой хлеб
- Ломтики семги или любой другой красной рыбы
- Половинка спелого авокадо
- Яйцо 1 шт
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка уксуса
Итак:
- Для начала подсушим тост на сухой сковороде ~ 2 минут с каждой стороны до румяной корочки
- Подготовим авокадо : после очистки, его можно нарезать на тонике слайсы, либо размять вилкой в пюре
- Нарезаем 3-4 ломтика сёмги
- Пашот. Для приготовления пашота нам понадобится: небольшая кастрюля, 500 мл. кипятка , столовая ложка уксуса.
1. Разбиваем яйцо аккуратно, не повредив желток, в небольшую емкость.
2. Доводим воду до кипения, уменьшаем огонь, чтобы снизить бурление , добавляем уксус.
3. Чтобы сделать форму яйца более устойчивой, в воде нужно раскрутить воронку с помощью венчика или ложки. Аккуратно вводим в воронку яйцо и ждем 3-3,5 минуты.
4. По истечении срока, шумовкой достаем яйцо, промакиваем сухой салфеткой для удаления лишней влаги.
Пришло время формировать наш тост. На хлеб выкладываем авокадо, немного солим. Далее, на авокадо кладем ломтики рыбы, следом яйцо пашот. Солим и перчим.
Приятного аппетита и будьте здоровы!