Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала. Заваляюсь одна тыква, что из неё испечь долго вынашивала. Увидела в интернете, вот такой пирог, сразу загорелось испечь, так как ингредиенты совсем простые. Этот день настал и вот вам пирог. Забегая вперёд, пирог просто отпадный. Решила с вами поделиться.
Основные ингредиенты. Совсем всё просто.
Я неоднократно писала, что любые пироги пеку только из паренной тыквы. Нам не нравится в пирогах вкус сырой тыквы.
Нарезала тыкву на мелкие кусочки. На сковородку кинула кусочек сливочного масла и кусочки тыквы. Накрываем крышкой и парим сначала на маленьком огне, затем, когда тыква станет мягкой, огонь прибавляем открываем крышку и даём возможность выпариться всей влаги. Как только влага испортится добавляю 30 г сахара и сок одного мандарина. Готовим ещё 3-4 минуты и тыква готова.
Пока остывает начинка приготовим основу для пирога. Она состоит из 3 стаканов ингредиентов. В миске смешиваем муку, манку и сахар. Всё берём по одному стакану, ни больше, ни меньше.
Смешиваем всё это добро и добавляем холодное, натёртое сливочное масло. Всё превращаем в крошку.
Для пирога использую разъёмную форму. Застилаем её пергаментной бумагой. Делим основу на три части. Одну немного побольше, это будет низ пирога. Разравниваем крошку и утрамбовываем стаканом.
Остывшую тыкву делим на две части. Одну часть выкладываем на слой крошки, и разравниваем ложкой.
Затем ещё слой крошки и ещё слой тыквы.
На последний слой оставшуюся крошку и немного посыпаем миндальными хлопьями. Заготовку пирога ставим в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 45 минут. Именно столько у меня выпекался пирог. Через 25 минут с момента выпечки пирога, я проверила пирог и сверху накрыла фольгой, боялась что хлопья излишне зарумянятся.
Готовый пирог проверяем сухой шпажкой. Всё отлично, шпажка сухая. Остужаем пирог в форме. Затем извлекаем из формы и нарезаем на кусочки.
Пирог на разрезе. Пирог отлично пропёкся, влаги совсем нет. Единственное, для меня пирог был немного сладковатым. Не надо мне было класть сахар в тыкву. Но моим домочадцам было в самый раз. Сладость на любителя.
Приятного чаепития!
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
В первом закреплённом комментарии найдёте список ингредиентов.