Привет! Очень люблю готовить пасту по этому рецепту весной и летом, т.к особенно в тёплое время года не хочется перегружать себя тяжелыми блюдами и лишними калориями. Время приготовления ~ 10 мин.
Нам понадобится на ~4 порции:
- Спагетти 500 гр
- Пучок петрушки или базилика
- Лимонный сок 1 ч/л
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 3 зубчика
- Сливочное масло 50-60 гр.
- Пармезан тертый 70-80 гр.
- Молотый черный перец по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление:
1) В кипящую подсоленную воду погружаем спагетти, на время, указанное на упаковке. Главное правило- макароны по итогу должны получится состояния al dente.
2) В то время, как варятся спагетти, начинаем работать над нашей "начинкой". На разогретую на среднем огне сковороду добавляем сливочное масло, следом мелко порезанный перец чили (можно обойтись без него) и давленный чеснок . Быстро обжариваем.
3) Убавляем огонь, и вливаем к макаронам неполный половник воды, где варятся спагетти, держим на минимальной температуре.
4) После того как спагетти отварились, выкладываем их на сковороду, солим, перчим, поливаем соком лимона, и украшаем любимой зеленью. Перемешиваем.
5) При подаче не забываем посыпать пасту стружкой пармезана.
Надеюсь вам понравится!