Ингредиенты
Для теста :
- 500г. муки
- 200 мл. теплого молока
- 2 ч.л. сухих дрожжей с горкой
- 2 яйца
- 100 г. сахара
- 80 г. сливочного масла
- 0,5 ч.л. соли
Для начинки :
200 г. коричневого ( тростникового)сахара
20 г. корицы
80 г. сливочного масла для смазывания теста
Для крема :
140 г. Творожного сыра
80 г. сахарной пудры
80 г. сливочного масла
Приготовление
Для приготовления теста берем теплое молоко , насыпаем дрожжи добавляем сахар и соль , перемешиваем и оставляем на 10 минут. В молоко постепенно добавляем мягкое масло , яйца и муку. Замешиваем тесто до однородности .
Смазываем верх немного растительным маслом , закрываем тесто плотно пищевой пленкой , накрываем полотенцем и оставляем на 1 час при комнатной температуре. Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной около 3-4 мм.
Смазываем тесто мягким сливочным маслом , сверху посыпаем коричневый сахар , смешанной с корицей. Заворачиваем все в плотный рулет и разрезаем на кольца по 3 см толщиной.
Раскладываем синнабоны на пергамент на расстоянии 2 см друг от друга . Оставляем под полотенцем на 40 мин. при комнатной температуре.
Выпекаем при 180 градусах 25-30 мин.
Смешиваем все ингредиенты для крема и взбиваем миксером . Горячие булочки обильно смазываем кремом.