Из индейки можно приготовить огромное количество блюд, одно из которых - вкусные и сочные стейки. Рецепт не займёт много времени и сил, а результат приятно порадует!
Этот рецепт приготовления индейки точно никого не оставит равнодушным. В результате получается сытное и вкусное блюдо, которое можно подать на обед или ужин; оно также подойдёт для праздничного стола.
К индейке можно подать любой гарнир, который больше нравится. Идеально подойдёт отваренный рис, крупные макароны или картофель. Однако можно вместо гарнира выбрать свежие овощи или салат — это также отличное сочетание.
Ингредиенты
Для приготовления конечно же понадобится сама индейка. Индюшиное мясо относят к диетическим и полезным для здоровья, но помимо этого оно еще и очень вкусное. Несмотря на свою низкую калорийность, блюда из индейки получаются довольно сытными и питательными.
Необходимо взять 600 грамм филе грудки. В качестве приправ к мясу подойдут молотый красный острый перец, молотая сладкая паприка и карри - каждого компонента по 0,5 чайной ложки.
Красный перец добавит "остринки" индейке, паприка - насыщенности вкуса, а карри насытит мясо неповторимым ароматом. Кстати, карри также придаст мясу еще и красивый желтовато-золотистый оттенок.
Помимо этого, для приготовления понадобится масло, при чем двух видов, - растительное и оливковое. Чуть позже вы узнаете, для чего именно необходимо два вида масла, однако при желании вы можете взять любое другое, понравившееся вам. Ну и, конечно, не стоит забывать про соль - потребуется приблизительно щепотка.
Для рецепта потребуется:
- 600 грамм свежего филе индейки.
- Приправы: молотый красный острый перец, молотая сладкая паприка и карри. Каждой приправы - по 0,5. чайной ложки.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Растительное масло.
- Соль.
Приготовление
Сначала необходимо подготовить филе индейки к приготовлению. Для этого мясо нужно промыть и высушить, промокнув бумажным полотенцем. Обязательно проверьте, свежее оно или нет.
Достаточно просто посмотреть на срок годности или понюхать мясо (если оно просроченное - будет сразу понятно по запаху). Филе должно быть светло-розового цвета, без видимых дефектов.
Далее индейку нужно нарезать. Тут всё зависит от того, какого размера стейки вы хотите получить. В идеале толщина стейка должна быть приблизительно 2-3 сантиметра.
Затем все специи, необходимые для приготовления (вместе с солью), смешиваем с оливковым маслом. Получается своеобразный маринад. Им нужно натереть стейки (именно натереть, чтобы мясо лучше пропиталось им, а впоследствии - лучше замариновалось).
Теперь нужно дождаться, чтобы индейка замариновалась. Для этого мясо необходимо положить в любую ёмкость и чем-нибудь закрыть, например, пищевой плёнкой, а затем убрать в холодильник на 20 минут.
За это время мясо успеет пропитаться получившейся массой, за счёт чего приобретёт вкус специй и станет сочным и мягким. Также стоит подчеркнуть, что количество специй можно увеличивать или уменьшать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
По прошествии 20 минут начинаем жарить мясо: жарим до готовности, приблизительно 7 минут. Тут все зависит и от того, какого размера стейки были выбраны, и от того, какую именно прожарку вы хотите получить, а также от мощности плиты, на которой вы готовите.
Следует учесть, что толстые стейки будут прожариваться дольше, и наоборот - тонкие стейки могут прожариться за меньшее количество времени.
Для жарки необходимо растительное масло, которое предварительно должно быть разогрето на сковородке.
Именно поэтому, как раз, и нужно масло двух видов - одно для жарки, другое - для маринада; такой способ придаёт особую "изюминку" вкусу блюда.
Однако при желании можно взять любое понравившееся масло. Закройте сковородку крышкой и еще приблизительно 3 минуты готовьте на слабом огне. Также можно пожарить стейки на электрогриле в режиме "стейк".
Готово! Получились очень вкусные и сочные стейки. Их можно подавать к столу!
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Промыть и высушить мясо. Нарезать на куски нужного размера.
2. Смешать молотый красный острый перец, молотую сладкую паприку, карри и соль с оливковым маслом.
3. Натереть мясо полученной массой.
4. Положить стейки в ёмкость и накрыть их.
5. Убрать в холодильник на 20 минут.
6. Жарить до готовности (приблизительно 7 минут) на растительном масле.
7. Закрыть сковородку крышкой и готовить еще 3 минуты на слабом огне.
Получилось потрясающе вкусное блюдо, которое точно не оставит никого равнодушным! За счёт маринада индейка очень мягкая, сочная, имеет очень насыщенный вкус. Мясо, помимо прекрасного вкуса, подарит еще и долгое ощущение сытости.
Также стоит упомянуть, что индейка - достаточно диетический и белковый продукт. И если его правильно приготовить - получится вкусное и полезное блюдо. Поэтому, обязательно нужно попробовать этот рецепт: в приготовлении по нему нет ничего сложного, а результат очень вас порадует!