Предлагаю вашему вниманию действительно гениальный рецепт картофельного пюре! Оно настолько вкусное, что может выступать, как самостоятельное блюдо. Скажу больше, какая-либо подлива здесь будет даже излишней. В качестве мясной составляющей (если хочется) лучше использовать что-то простое: котлетку или сосиску. Добавлю, что лично мне никакое мясо к этому пюре не требуется - наслаждаюсь его вкусом!
Такое пюре порадует тех, кто соблюдает Пост. А также приятно удивит и всех остальных. По вкусу совершенно отличается от классического варианта - на молоке и со сливочным маслом. Можно сказать, что это - совсем другое блюдо! Но вкус - изумительный!
А готовится это пюре ничуть не сложнее, чем обычное.
Еще хочу добавить, что к этому пюре бесподобно подходит зеленый лук. С другой зеленью тоже вкусно, но немножко не то.
Нам потребуется:
Картофель 7-8 шт (средней величины)
Масло растительное (в идеале - оливковое) 4 ст.л.
Горчица готовая 1 ч.л.
Чеснок 4 зубчика (можно и побольше)
Лимонный сок 0,5 ст.л.
Соль
Зеленый лук.
Приготовление:
Очищаем и ставим варить картофель. Воду сразу подсаливаем, но не круто! Варим, как на обычное пюре, так, чтобы картофель хорошо разварился.
Пока варится картошка, делаем заправку.
Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем к нему горчицу и лимонный сок. Взбиваем ложкой или венчиком, понемногу добавляем растительное масло.
Соус с лимонным соком быстро становится однородным.
Сварившуюся картошку разминаем, добавив немного картофельного отвара.
В хорошо размятое пюре добавляем соус.
Перемешиваем. Если нужна более нежная консистенция, добавляем еще немного отвара. Пробуем на соль. Если нужно, чуточку досаливаем.
Даем немного настояться под крышкой - чтобы чесночок заработал, и подаем. Перед подачей посыпаем зеленым луком.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Приглашаю также на мой Телеграмм канал. Сюда я "поднимаю" рецепты, которые на Дзен ушли глубоко вниз ленты, и листать до них не хочется. Подписывайтесь, возможно, что-то вам пригодится!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!