Всем привет, сегодня я вам покажу, как на кислом молоке приготовить очень вкусные, ленивые пирожки с мясом. Рецепт очень простой и с ним справится абсолютно каждый!
Не будем затягивать, а сразу перейдем к процессу
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кислое молоко 350мл
- Сода 0.5 ч.л
- Соль 1ч.л
- Яйцо 1шт
- мука 400г ( смотреть по консистенции)
- Растительное масло 2ст.л
- Фарш (любой)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Выливаем в глубокую миску молоко, добавляем соду и хорошо перемешиваем.
Далее добавляем взбитое яйцо с солью и небольшими порциями всыпаем муку постоянно перемешивая.
Пока тесто еще жидкое добавляю растительное масло, высыпаю оставшуюся муку и начинаю замешивать тесто
В итоге должно получится мягкое, эластичное тесто, которое липнет к рукам. Обычно я смазываю руки дополнительно маслом, чтоб легче было работать с тестом.
Далее раскатываем тесто в тонкий пласт и распределяем по нему начинку. Можно использовать абсолютно любой фарш, в этот раз я использовал свиной.
Я перекрутил свинину( почечную часть), добавил соль, перец и мелко нарезанную зелень.
Сворачиваем тесто в рулет и нарезаем на кусочки шириною 5-6см.
Получившиеся рулетики сплющиваем руками и формируем тонкую лепешку. Я также попробовал раскатать скалкой, но ей работать не очень удобно.
Обжариваем пирожки на сковороде, с большим количеством подсолнечного масла.
Ленивые пирожки готовы, всем приятного аппетита !