Приветствую вас, дорогие мои.
Как-то вот на булочки присела я, пекла с разными начинками, и сладкие, и не сладкие, сегодня будем печь булочку с сосиской.
Есть сосиска в тесте, а есть булочка с сосиской, это разные вещи. Сосика в тесте - это когда в готовом виде видно сосиску, а в булочке она внутри и её не видно.
Если вы хотите, чтобы получилась вкусная булочка с сосиской, надо выбрать вкусные сосиски прикопченые, небольшого размера. Я не буду рекламой заниматься, какие я именно беру, но сейчас масса разных сосисок, разных производителей и вы легко можете выбрать. Возьмите небольшого размера и прикопченые.
Очистим их от плёнки.
Далее делаем несладкое дрожжевое тесто. Рецепт теста внизу статьи.
Итак, тесто подошло.
Раскладываем булочки-заготовки массой 70-80 гр. И пусть они полежат на столе минут 10.
Вообще, на будущее. Когда вы работаете с дрожжевым тестом, давайте ему отдыхать перед началом действий. Выдавили булочки- пусть отдохнет, сделали готовое изделие- на противень и пусть отдыхает. Только тогда выпечка будет пышной и вкусной.
Пока булочки наши отдыхают, я нарезаю на брусочки помидор свежий
И сыр, можете конечно и твёрдый сыр, но мне больше нравится моцарелла, в тесте получается нежнейшая вещь! 👍
Брусочки должны быть по длине чуть короче сосиски.
Ну вот, наши булочки подошли.
Теперь берём булочку-заготовку, переворачиваем, и раскатываем в длину
Теперь ножом прорезаем на полоски, но не до конца,
Теперь кладём сосиску
Далее сыр и помидор
Помидор можно и больше, 2 брусочка.
Теперь просто поднимаем низ и крутим, и получаем вот такое изделие
У меня сосиска немного выглядывает из теста, размером меньше не было.
Теперь выкладываем на противень, сразу смазываем яйцом и только потом посыпаем сверху кунжутом.
Дело в том, что дрожжевое тесто быстро подсыхает. Пока сделаешь все изделия, первые уже подсохли на поверхности, поэтому если вы хотите чем-нибудь посыпать сверху, сначала смажьте яйцом, а потом посыпайте чем хотите. Посыпка как бы приклеивается к изделию.
Ну вот, можно ставить на расстойку.
Я заранее прогрела духовку, и теперь наши булочки прекрасно отдохнут в тепле.
Минут через 10 можно включать дузовку.
Выпекаем при температуре 180', примерно 15 мин, смотрите по румяности, духовки у всех разные.
Смотрим что у нас получилось
Как видите, сосиску не видно, получилась булочка.
А на вкус!!
Изюминка в виде помидора и сыра даёт нежность, сливочность и сытость.
Приятных вам выпечек!
Рецепт моего дрожжевого теста тут.
- Ставьте пальчик
- Подписывайтесь на канал
- Пишите комментарии