Диетолог перечислила самые полезные гарниры

Врач-диетолог Елена Тихомирова отметила, что самыми полезными гарнирами считаются блюда из овощей.

Среди них эксперт отметила блюда из кабачков, цветной капусты, брокколи, баклажанов и грибов.

По словам диетолога, кабачки и грибы обязательно должны быть в рационе, поскольку содержат много клетчатки, выполняющей функции сорбента.

«Капуста (белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская) содержит индолы — противоопухолевые вещества, которые полезны при профилактике онкологии. Кроме того, в капусте содержится много витамина С», — отметила она.

В беседе с порталом «Лайф» Елена Тихомирова упомянула, что в одной порции салата, приготовленного из белокочанной капусты, содержится суточная норма витамина С. Этот элемент не вырабатывается в организме, поэтому важно получать дозу витамина с пищей на ежедневной основе.

Еще один полезный гарнир — гречневая крупа. По словам эксперта, для того чтобы получить пользу для организма, одна порция не должна превышать 150 г.

В составе гречки есть 18 аминокислот, а также полезный растительный белок. Кроме того, витамины группы В в этой крупе помогают в борьбе со стрессом и бессонницей, а кремний — укрепляет сосудистую стенку и суставы, улучшает качество ногтей и волос.

Тройку лучших для здоровья гарниров замыкает бурый неочищенный рис. Диетолог отметила, что эта крупа сохраняет больше полезных свойств и пищевой ценности, чем обычный рис.

Помимо этого, в буром неочищенном рисе содержатся витамины группы В, клетчатка, железо, йод, магний, селен, цинк, фолиевая кислота. Крупа оказывает благоприятное воздействие на работу и здоровье желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, печени, выводит токсины.

Ранее мы поделились рецептами фаршированных овощей, фруктов и грибов.