В прошлом году на масленицу я решила найти рецепт самых вкусных блинчиков, перепробовала много разных: на кефире, на молоке, дрожжевые, но эти оказались самыми вкусными, их можно есть даже без какой-либо начинки.
Рецепт на 15 штук
Понадобится:
Молоко 300 мл;
Вода 300 мл;
2 яйца;
Мука 170 гр;
Крахмал 40 гр;
Соль 7 гр;
Сахар 40 гр;
Подсолнечное масло 50 гр.
Соединяем в миске молоко, яйца, сахар и соль, перемешиваем венчиком, далее вводим крахмал, перемешиваем, чтобы он разошелся и добавляем муку.
Если не получается венчиком размешать без комочков, можно пробить блендером.
300 мл воды кипятим и тонкой струйкой вводим в нашу массу, постоянно помешивая, чтобы наше тесто «заварилось». В конце добавляем подсолнечное масло и хорошо перемешиваем.
Жарить на хорошо разогретой сковородке, маслом можно ее не смазывать, так как оно уже есть в тесте. Перед каждым новым блинчиком перемешивайте тесто половником, чтобы масло равномерно распределились.
Можно смазывать блинчики сливочным маслом, чтобы они были еще вкуснее.