Привет, друзья! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"!
Если вы любите первые блюда, и не мыслите обед без борща, рассольника, солянки, или любого другого горячего супчика, обязательно посмотрите подборку с рецептами первых блюд, ссылку на нее оставлю в конце статьи.
А я сегодня готовлю быстрый и вкусный рыбный суп из консервированной горбуши. Это отличный вариант из категории повседневных блюд.
Пошаговый рецепт:
Две столовые ложки пшена заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
Тем временем, готовим овощную пассеровку: в сковороду или кастрюлю с толстым дном вливаем 3 ст.л. растительного масла и разогреваем.
Среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности.
Небольшую морковь натираем на крупной или средней терке, отправляем к луку, и все вместе обжариваем.
3-4 картошки среднего размера нарезаем небольшими кусочками - кубиками, брусочками или ломтиками.
Пшено промываем и сливаем на сито.
Картофель кладем в кастрюлю к обжаренным овощам и вливаем 1,5 литра кипятка или, если есть, рыбного бульона.
Туда же отправляем промытое пшено и слегка подсаливаем, но учитывайте, что будем еще добавлять рыбные консервы, а они тоже соленые.
Доводим суп до кипения, убавляем нагрев и под крышкой варим 15 минут до готовности картофеля.
Тем временем, открываем баночку рыбных консервов в собственном соку или, если хотите, в масле - идеально подходит горбуша.
Удаляем из рыбы хребты и разделяем на небольшие кусочки.
Горбушу можно заменить на консервированную сайру, тунец, сардины или скумбрию, а вместо пшена приготовить суп с добавлением риса, геркулеса, перловки, булгура или манной крупы.
Через 15 минут, отправляем в кастрюлю рыбу вместе с соком, доводим до кипения, для аромата добавляем небольшой лавровый листик, немного черного перца и зелень - у меня замороженный укроп - он идеально сочетается с рыбой.
На слабом огне варим суп еще 5 минут, не больше и выключаем плиту.
Даем настояться 10-15 минут и можно подавать на стол.
В результате, получается вполне доступное, довольно сытное, вкусное и ароматное первое блюдо, которое прекрасно подходит для семейного обеда.
Этот супчик из категории рецептов на скорую руку, а главное, что набор продуктов и процесс его приготовления тоже довольно просты!
Желаю всем приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
С вами была Дина и канал "Коллекция Рецептов"!
Список ингредиентов:
- 2-3 ст.л. растительного масла (30-40 г)
- 1 луковица (80-100 г)
- 1 морковь (80-100 г)
- 3-4 картофелины (350-400 г)
- 1,5-2 л воды
- 2 ст.л. пшена (40-50 г)
- 1 банка рыбных консервов (240 г)
- 1 лавровый лист
- Соль, перец по вкусу
- Зелень укропа
Посмотрите и другие мои рецепты на эту тему:
Если остались вопросы обязательно посмотрите видео-рецепт👇
Если вам понравился этот рецепт - ставьте 👍 пишите свои отзывы и подписывайтесь на мой Дзен канал Дина, Коллекция Рецептов