Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Несмотря на сильную в целом идею «традиционности», виски постоянно развивается и ищутся новые подходы к его созданию. Иногда удачные, иногда нет. В нашем случае, речь идет об одной из самых маленьких винокурен Шотландии, но одна из самых известных в Кэмпбелтауне - Glen Scotia. Она тоже старается не отставать от современных тенденций и выпустила, на мой взгляд очень интересный скотч Glen Scotia Double Cask Rum Finish.
Регион Кэмпбелтаун расположен на западном побережье Шотландии, где и находится винокурня, основанная в 1832 году. В викторианскую эпоху регион имел около 30 процветающих винокурен и титул «Мировая столица виски». Сегодня осталось всего три винокурни и Glen Scotia Distillery - одна из них. С тех пор, как Loch Lomond Group вступила во владение Glen Scotia в 2014 году, я думаю, что винокурня движется по восходящей траектории, благодаря чему ее репутация среди любителей виски постоянно растет.
Как пишет производитель: «Double Cask Rum Finish, это родной брат нашего популярного виски Glen Scotia Double Cask, для тех, кто не боится исследовать новое. Он является идеальным воплощением духа Кэмпбелтауна, где очень разные стили объединяются в идеальное единое целое, чтобы создать нечто исключительное». Выпущен в конце 2022 года и официально, это NAS (без указания сроков выдержки), но известно, что он выдерживался 5 лет в бочках из-под бурбона первого наполнения, затем было еще 8 месяцев выдержки в бочках из-под гайанского рома (Guyanese Demerara) прежде, чем быть разлитым по бутылкам при крепости 46%, без окрашивания и холодной фильтрации, что радует.
В его создании (на фото сверху) принимал участие мастер винокурни Иэн Макалистер, который считает, что это отличный зимний скотч, который он особенно любит в пятницу вечером, когда расслабляется после напряженной недели. Впрочем, он уже имеет несколько внушительных наград.
Glen Scotia Double Cask Rum Finish (46%)
Аромат с яркими тонами карамели, зеленого яблока, тропических фруктов и дуба, дополненные легкими морскими нотками. Вкус маслянистый с нотами помадки, сахарной пудры и оттенками жженного сахара, тропических фруктов, кокоса и персика. Послевкусие долгое в котором проявляются ноты хереса и намек на пряности.
На мой взгляд, получился очень удачный виски, который богаче чем можно было предположить, если привязываться к его возрасту. Он в меру сладок, но есть и определенная тонкая соленость, которая ее сглаживает. Бочки с хересом ничего не забили и играли роль нужного дополнения, ровно столько сколько надо. Все вместе работает замечательно. В Glen Scotia получилось наглядно показать, что хороший виски не обязательно должен быть старым, чтобы получить интересный профиль и характер. Я слышал, что в ближайшем будущем появится еще несколько релизов Double Cask с рядом других вариантов финишной выдержки.