Шоу, в котором Ивлев представил миру орловского Гордона Рамзи.
Хозяин кафе JAZZVA Левон чувствует свою неопытность в ресторанном бизнесе и боится не оправдать надежд отца Карена и тёти
Ирины. Он просит икону российской кухни российского кулинарного шоу-бизнеса Ивлева наставить его на путь истинный.
Ивлев снизошёл и выяснил, что в кафе неправильный интерьер, неправильные рецепты, неправильные повара и неправильные официанты. Особенно достаётся старшей официантке Карине. Чтобы решить проблему, Ивлев сменил название JAZZVA на LEVONE, полностью изменил интерьер и меню. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили примерно в одно время со съёмками в PINT HOUSE, то есть с 21 по 29 сентября 2022 г.
На кухне PINT HOUSE Ивлев в первый день называет дату - 23 сентября. Съёмки в JAZZVA могли начаться раньше или позже. На экраны шоу вышло 8 февраля 2023 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
JAZZVA открылась летом 2020 года на месте магазина одежды, который проработал около года. А до магазина одежды здесь около 10 лет работала кофейня.
Так что люди должны были помнить о том, что здесь кормят. Ивлева привело в замешательство название заведения. И это странно. В Москве чаще всего турки в магазинах называются джезвы. Само слово - турецкое. По-английски джезва пишется jazzve. Под этим названием есть кафе в Москве, в Ереване, и в США.
Заведение находится в 5 минутах ходьбы от PINT HOUSE, поэтому ничего нового о его расположении сказать нельзя - центр города, рядом оживленная магистраль, набережная, ЦУМ.
Однако, в отличие от PINT HOUSE, в расположении кафе есть ряд минусов. Основной - JAZZVA стоит в отдалении от трассы, но в жилом доме. То есть прохожему или пассажиру нужно увидеть вывеску в череде других вывесок на первом этаже дома, понять, что это за заведение и, по какой-то причине, сойти или съехать с пути. Люди, которые идут в ЦУМ или в кино, могут и не узнать о существовании данного заведения, так как рядом есть большое количество разных мест, где можно поесть и провести время, например тот же PINT HOUSE. Да и в жилом доме есть ограничения по времени работы.
С другой стороны, жители дома и работники магазинов неподалеку - почти гарантированные гости.
А в отзывах еще за первый год существования кафе меня поразило, что кто-то специально один раз приезжал к 10 утра, чтобы здесь позавтракать. Зачем? Может, искали место для завтрака и посещали все кафе? Или такая хорошая реклама была?
Вообще, количество отзывов, которое собрало заведение за 2 года существования, несмотря на его размеры и отдаленность, сравнимо с отзывами о PINT HOUSE за многие годы. Это свидетельствует в пользу серьёзных вложений в маркетинг и рекламу.
Наряду с завтраками, бизнес-ланчами и ужинами, JAZZVA предлагала кофе на песке, блюда по собственным рецептам и доставку.
Отзывы за первый год были в основном отрицательными: незатейливый интерьер, медленная отдача блюд, неквалифицированные официанты, невкусные блюда по завышенным ценам. Затем положительных отзывов стало больше. Особенно хвалили доброжелательность персонала. Но кухню и интерьер оценивали средне, а цены - выше, чем у конкурентов.
Из оригинальных блюд больше всего понравилась гостям паста из цукини.
ВЛАДЕЛЕЦ
Владельцем заведения единолично является Левон. Он - личность незаурядная, потому что Ивлев начал сравнивать его с Рамзи еще до первой встречи и повторил свое сравнение, как минимум, еще дважды.
Примечательно и то, что Левон - пожалуй, самый молодой владелец заведения в шоу. На момент съёмок ему еще не исполнился 21 год! В шоу говорят, что ему 22, но футбольная картотека в этом смысле однозначна! На момент шоу Левону формально 20 лет. А заведение он открыл вообще в 18!
В шоу Левон говорит, что должен был ехать играть и жить в Португалию, но все перечеркнул ковид. А вот в интервью его отца о перспективах футбола в Орле, данном за год до съёмок шоу, Карен говорит, что сам настоял на том, чтобы Левон бросил футбольную карьеру в виду отсутствия профессионального футбола в Орловской области, а значит и перспектив для сына.
Карен - ровесник Ивлева. Успешный разноплановый бизнесмен. В молодости он сам был футболистом и очень любит этот вид спорта. В Сети есть его интервью 5-летней давности, где он предлагает схему развития молодежного футбола в области.
На тот момент Карен вместе с женой и шуринами организовал и содержал на свои средства частную футбольную команду. Это продолжалось в течение 3 лет. Кстати, Левон в ней тоже играл. Впрочем, он играл за разные клубы.
Не знаю, насколько успешной была футбольная карьера Левона, но, так или иначе, отец решил ее приостановить. Интересно, что интервьюер спрашивает Карена в 2021 году, почему Левон пропал из орловского футбола. Интересно это потому, что интервью явно проводится в JAZZVA - это видно по интерьеру.
JAZZVA можно воспринимать не только как отдельный бизнес Левона, но и как часть большого семейного бизнеса, так как все члены семьи Левона имеют отношение к ресторанному делу. Была ресторация у Карена, есть пара суши-кафе у его жены и шуринов. В общем, Левону было, где учиться руководить кафе.
ПЕРСОНАЛ
Практически весь персонал - ровесники Левона или даже младше его. Например, бармен Виктория окончила школу только за год до шоу.
Исключение составляет уволенный повар Александр. Он работает в ресторанной сфере ужу более 10 лет. Как он попал в этот коллектив, непонятно.
Сказать что-то о других участниках шоу довольно сложно - в силу возраста их трудно охарактеризовать, как профессионалов в какой-либо области.
Стоит остановиться на Карине. Она - главный помощник Левона, о чем вскользь упомянул и Ивлев. Она - контактное лицо при найме персонала наравне с Левоном. Отвечая на вопрос, почему Ивлев придирался к Карине, администрация кафе показала ролик, который охарактеризовал настрой Карины, как "показать мастер-класс городу Орлу и дяде Ивлеву".
ПЕРЕДЕЛКА
Переделка кафе JAZZVA сильно отличается от всех остальных трансформаций последнего времени. По сравнению с этой, остальные можно назвать любительской самодеятельностью.
Начнем с нового названия LEVONE. С одной стороны, это имя владельца. Однако написано оно так, что вместе с логотипом льва его можно переводить, как Лев№1, поэтому Левон в русской транскрипции называет кафе ЛЕВВАН (то есть LEV ONE). Хотя меня русская транскрипция больше наводит на мысли о стране Ливан.
Затем логотип и вся вывеска. Очень стильно сделано. Это не растяжка АФОНИ и не табличка ЕЛИ,ЕЛИ.
Интерьер сделан не в аляповатых тонах, как часто бывает, а в темных, со щедрыми, но неброскими вкраплениями золота.
Интересно, что это чуть и не единственный выпуск, в котором показали обновленный туалет. Практически к каждому переделанному Ивлевым ресторану есть комментарий о том, что неплохо было бы туалет тоже переделать. Правда обновлений в LEVONE немного: стерли рисунки на дверце и убрали колонку Алису. Зачем-то несколько секунд демонстрировали унитаз - видимо в рекламных целях, так как очевидно, что он - тот же, что был при первом визите Ивлева.
Об Алисе Левон сказал забавно
Её или замуж выдали, или украли - но ее больше нет. Я, честно, не знаю, где она, и мне даже не интересно.
Украли? Съёмочная группа, что ли? А потом заставили Левона на камеру сказать, что он не в претензии? Вполне возможно, ведь были заявления некоторых хозяев, что им что-то сломали. А тут - целая Алиса.
Интересен ящик для пожертвований в туалете. Его краешек можно было заметить и в первый день. Кто эти феи? Уборщицы? В отзывах его называли "ящиком для чаевых", но мне это кажется маловероятным.
Меню Ивлев тоже сделал изысканным, хотя обычным для шоу: парфе, тартары, суп-капучино - все это мы видели и раньше и в менее пафосной обстановке, например в ЗАВТРАКЕ ТУРИСТА был суп-капучино.
И хозяева, и персонал, и гости - все были в восторге.
ПОСЛЕ
Левон быстро переоформил все страницы заведения и информацию на Яндекс и Google картах. И начал рекламную кампанию нового заведения. Интересно, как он обосновал выбор нового названия
Возможно, я мог показаться самовлюбленным, назвав кафе своим именем, ведь у нас принято скромничать. На самом же деле этот поступок — вызов самому себе, ответственность, которую я самовольно на себя возложил.
То есть название - его идея? Или он просто не мог в тот момент говорить об Ивлеве?
Хотя на него он тоже намекнул
Почему "LevOne"? Потому что "Lev"+"One" 1️⃣
Эту идею мне подарил один известный и уважаемый мной человек, за что я ему очень благодарен😉
Техническое открытие нового кафе состоялось 4 октября 2022 года.
Карина стала рекламной звездой нового заведения.
А после шоу на Карину обрушилась волна зрительской поддержки. Всем показалось, что Ивлев совершенно на пустом месте придирался к девушке. В общем, Карина проснулась знаменитой. И отнеслась к этому с юмором.
Уже после шоу, в интервью ТРК Истоки, отвечая на вопросы журналистов, Левон сказал, что ремонт был сделан силами ПЯТНИЦЫ и за 300 000 рублей, но сделать все они не могли. Поэтому Ивлев дал указания, что довести до ума, и Левон все сделал. Например, украсил зеркалами стену, сменил обивку диванов, заменил столешницы.
Меню Ивлева осталось, но, как отдельное предложение, в дополнение к меню Левона
Вот, например, десерт "Страсть" из меню заведения - видимо идея Левона.
Уверовав в свои силы, уже через месяц Левон открыл второе заведение - чуть поменьше - Шавуху от Лео, где он обещает продавать самую вкусную и необычную шаурму. Сейчас, например, в меню есть шаурма с моцареллой и с вишневым соусом.
В общем, Левон - н а волне успеха. Я уверен, что заведение будет работать, пока это будет интересно Левону, так как у семьи есть средства. А своё заведение такого плана в центре города - хорошее вложение. Здесь удобно устраивать деловые встречи и проводить семейные торжества. А наличие независимого источника средств для заведения означает почти бесконечную жизнь.
Ну, а лёгкая ли рука у Ивлева и станет ли Левон вторым Гордоном Рамзи, посмотрим. Будем следить.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
