Не знаете, что приготовить из плеча индейки? Вкусные, сочные котлетки - рецепт к Вашим услугам!)))
У меня 4 очень больших плеча, и одно маленькое. Общий вес - два с лишним килограмма.
Так же понадобится:
луковица
Яйца куриные 2шт
Соль/перец
Растительно масло для обжарки котлет.
Снимаем всё мясо с костей. Вес чистого мяса составил 1,4кг. Кожу оставила для сочности.
На костях получился великолепный, не жирный бульон!
Прокручиваем все мясо на мясорубке с крупной решеткой.
Повторно прокручиваем получившийся фарш на мясорубке с мелкой решеткой.
Отдельно лук либо мелко нарезаем, либо прокручиваем на мясорубке.
Добавляем к фаршу желтки. Соль/перец по вкусу. Перец по желанию. А соли у меня ушло:примерно чайная ложка без горки.
Белки взбиваем с щепоткой соли до плотной пены.
Добавляем взбитые белки к фаршу и хорошо перемешиваем.
На сковороде нагреваем растительное масло. Лепим котлеты любой формы. Выкладываем в горячее масло.
Жарим на среднем огне до румяности. Переворачиваем и накрываем крышкой. Жарим до румяности второй стороны. Готово!
Приятного аппетита!
Ещё больше рецептов здесь : https://dzen.ru/id/5cf25279b2f43e00afcecc98
Буду благодарна за лайк - они помогают развитию канала!
Чтобы не пропустить новые рецепты - подписывайтесь на канал!
#котлетырецепт #котлетыизиндейки #вкусныерецептысфото #вкусныеипростыерецепты #индейкарецепт #еда #обедужин