Американо был придуман итальянцами, а произошло это когда они столкнулись с наплывом американских солдат во время Второй мировой войны.
Американским солдатам пришелся не по вкусу итальянский эспрессо. Он не был похож на кофе который они привыкли пить дома.
Что бы удовлетворить запрос итальянцы решили разбавлять эспрессо кипяченой водой. Так и появился американо – смесь эспрессо и горячей воды.
Не смотря на противоречивость напитка, у классического американо есть свои ценители, и они придумывают различные рецепты на его основе. Например, смешивают с молоком, добавляют в него кубики льда и даже алкоголь. Перечислили малую часть вариантов напитков на основе американо.
- Американо с молоком — часть воды для разбавления эспрессо заменяют молоком.
- Американо с алкоголем — в порцию эспрессо добавляют воду и 1-2 чайных ложки виски или рома.
- Холодный американо — вместо кипятка бариста подает кубики льда или бокал с холодной водой.
- Long Black — в двойную порцию эспрессо добавляют горячую воду.
- Red Eye — порцию эспрессо смешивают с чашкой фильтр-кофе (примерно 120 мл).
- Black Eye — двойную порцию эспрессо смешивают с чашкой фильтр-кофе и таким же количеством молока.
Как сварить кофе американо в турке
Ингредиенты:
· Свежемолотый кофе – 2ч. ложки;
· Сахар – по вкусу
· Вода – 100г;
· Турка и хорошее настроение
Способ приготовления:
1. Поставьте турку на плиту и слегка подогрейте ее (главное не переусердствуйте);
2. Насыпьте свежемолотый кофе (2ч. ложки на 100г воды);
3. Чуть погрейте кофе на самом малом огне(не больше минуты);
4. Добавьте сахар по вкусу;
5. Налейте холодной воды в турку , по уровню – чуть ниже самого узкого ее места;
6. Снова поставьте турку на огонь;
7. Кофе варим на медленном огне, следите за тем что бы кофе не убежало из турки;
8. После того как пенка начнет ползти на верх, турку необходимо снять с огня так, что бы пенка максимально поднялась;
9. Дожидаемся оседания пенки и после повторяем процедуру еще 1-2 раза;
10. Для быстрого оседания кофе можно добавить пол чайной ложки холодной воды.
11. Дожидаемся полного оседания кофе.
12. Наливаем кофе в чашку, не забываем предварительно чашку подогреть.
13. Приятного кофепития!
Не забудьте подписаться и поставить лайк)