Мясо, приготовленное по этому замечательному рецепту, получается вкуснее и нежнее шашлыка. В холодное время года, когда нет возможности выбраться на природу и приготовить мясо на углях, это блюдо напомнит о лете. А подать его можно даже на праздничный стол.
Итак, нам потребуется килограмм свинины, чайная ложка копченой паприки, 200 грамм сыра, 100 – 150 грамм шампиньонов, одна крупная морковь и одна крупная луковица, 2 зубка чеснока, оливковое масло, молотый черный перец, соль, специи для шашлыка или хмели-сунели, немного сливочного масла.
Мясо промываем, обсушиваем, нарезаем на стейки толщиной около 2 см. Каждый стейк отбиваем, присыпаем солью и молотым перцем, копченой паприкой, сбрызгиваем маслом и оставляем в форме для запекания – мариноваться.
Прогреваем сковороду, добавляем масло, даем ему прогреться и быстро обжариваем нарезанный лук. Лек нарезаем мелкими кубиками. Морковь очищаем, натираем на терке и добавляем в сковороду к луку. Доливаем немного воды. Добавляем специи, молотый перец и немного соли.
Обжариваем морковь, после чего добавляем в сковороду нарезанные кубиками шампиньоны. Снижаем нагрев, тушим все под крышкой в течение 15 минут, периодически перемешивая, чтобы не подгорело. За пару минут до окончания приготовления добавляем в сковороду чайную ложку сливочного масла, перемешиваем, даем протомиться пару минут, и снимаем с плиты.
Овощную шубку выкладываем на куски мяса. Укладываем щедрым слоем. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Запекаем 60 минут при температуре в 180 градусов. Затем, снимаем фольгу, засыпаем мясо тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5 – 7 минут. Сыр должен растаять и образовать аппетитную корочку.
Подавать блюдо можно без гарнира, но при желании его можно дополнить нежным картофельным пюре или отварным белым рисом и салатом из свежих овощей.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Сочные и нежные котлеты из куриного фарша
Готовим обычную скумбрию в пряном маринаде
Готовим французские котлеты по особому рецепту
Домашняя рулька в нарезку вместо магазинной колбасы
Готовим скумбрию по особому рецепту
Готовим сочную буженину ускоренным способом
Почему процедура упрощенного банкротства доступна лишь немногим россиянам?
Новая программа списания долгов через МФЦ
Новая ответственность для владельцев недвижимости
Кто должен оплачивать замену счетчиков коммунальных услуг?
В апреле начнется новая денежная реформа
Новый запрет на компьютерные и видеоигры
В марте вводится новый налог на переводы с карты на карту
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))