Среди желающих похудеть популярна экстремальная диета — сыроедение. При этой системе питания полностью исключается употребление пищи, подвергшейся варке, жарке, приготовлению на пару, замораживанию и т. п. Приверженцы сыроедения считают, что сырая пища является наиболее биологически естественной для желудка.
Так это или нет и можно ли есть одни лишь фрукты и овощи, мы узнали у гастроэнтеролога-диетолога, кандидата медицинских наук Залины Щербовой.
Нужно ли сыроедение человеку?
Миллионы лет назад, при первобытно-общинном строе, люди в основном занимались собирательством. То есть ели то, что давала природа. Поэтому сырые продукты, с одной стороны, — это естественная еда человека.
Но современному человеку больше подходит полноценное питание, в которое входят мясо, кисломолочные продукты, каши и т. д. Но есть категории людей, которым сыроедение идёт на пользу. И наоборот, другим оно может серьёзно навредить.
Вред для желудка
При сыроедении увеличивается нагрузка на пищеварительную систему. У некоторых людей организм с трудом переваривает сырые овощи. Возникают вздутие, метеоризм. Если у вас начались эти симптомы, значит вам сыроедение не подходит.
Ни в коем случае есть одни сырые овощи и фрукты нельзя детям, подросткам, беременным женщинам. Для роста, созревания и развития им нужен белок, содержащийся в животной пище. Некоторые думают, что могут заменить его бобовыми, но это заблуждение. Животный белок отличается от растительного тем, что содержит все незаменимые аминокислоты, которые необходимы организму.
Кроме того, заниматься сыроедением категорически нельзя людям с гастритами, язвой, болезнями кишечника и сахарным диабетом.
В помощь худеющим
Фрукты и овощи богаты клетчаткой и витаминами и помогают нормализовать работу микрофлоры кишечника. Следовательно, сыроедение можно попробовать тем, у кого проблемы со стулом, а также людям с пониженной кислотностью желудка, лишним весом, болезнями суставов.
Но важно правильно переходить с одного типа питания на другое. Так, войти в сыроедение просто, а вот выйти достаточно проблематично. Организм привыкает к тому, что усиливается перистальтика желудка. И резкий переход с сыроедения на сбалансированный рацион (приготовленная животная и растительная пища) будет стрессом для организма. Человек может не только начать набирать вес, но и почувствовать дискомфорт в области кишечника.
При переходе с сыроедения к обычному рациону помогут свежевыжатые овощные соки. Чтобы запустить процесс пищеварения, выпивайте стакан сока за 15 минут до еды.