Я очень люблю печь, иногда рецепты придумываю сама, пробую разные сочетания продуктов - в основном, начинок. Главными критиками и ценителями, конечно, являются дети. Если одобрили, значит, можно запомнить рецепт и повторять:)
Делюсь простым, но очень вкусным рецептом тортика, который можно приготовить буквально за полчаса. Это бисквитный торт со взбитыми сливками и вишневой прослойкой.
Рецепт теста
- 3 яйца
- ванилин
- 150 граммов сахара
- 120-150 граммов муки
- сода, гашеная лимонным соком
Приготовление
- яйца взбиваем с ванилином и сахаром до белого состояния - масса поднимется в 2 раза;
- добавляем гашеную соду - 1/2 чайной ложки соды гасится чайной ложкой лимонного сока - перемешиваем;
- добавляем муку и еще раз взбиваем;
- форму смазываем растительным маслом и выливаем тесто;
- выпекаем при температуре 180 градусов (ставим форму в разогретую духовку) в течение 20 минут - вытаскиваем, проверив палочкой, если не прилипает - готово.
Вишневая прослойка
- 200-300 граммов замороженной вишни
- 150 граммов сахара
Приготовление
- вишню кладем в сотейник, добавляем сахар;
- постоянно помешиваем, пока сахар не разойдется;
- кипятим минут 5, ягода даст сок;
- остужаем.
Крем для торта
300 граммов сливок 35% жирности взбиваем с ванилином и сахаром. Взбиваем до плотных пиков.
Сборка торта
Я разрезала корж на 2 части. Он получается не очень высоким, но очень мягким, поэтому резать на 3 части - нереально.
На нижнюю часть кладем всю вишню, оставив немного сока для пропитки второго коржика.
На вишню укладываем крем.
Накрываем вторым коржом и пропитываем соком
Сверху - опять крем и остатки по бокам.
Украсить тортик можно песочной крошкой - растолочь 2 печенья или шоколадом. Молочный шоколад - половинку плитки надо растопить на водяной бане и добавить 50 мл молока. Молоко сделает шоколад жиже, и его будет проще поливать.
Готово! Убираем в холодильник на час. Можно и на меньшее время, просто чтобы немного охладить торт.
Приятного аппетита!
Буду рада общению, подписывайтесь на канал.