Найти тему
Анна М.

“Пуаро Агаты Кристи”: неприятно удивили

Итак, в 3 серии 1 сезона «Приключения Джонни Вэйверли» Пуаро и Гастингс приезжают в родовое имение, чтобы предотвратить похищение маленького мальчика.

Фото из архива автора
Фото из архива автора

Поужинав вечером с хозяевами дома, Пуаро готовится вкусно позавтракать там же на следующее утро.

Фото из архива автора
Фото из архива автора

«О, сейчас мы насладимся английским завтраком!» - радостно восклицает Эркюль, входя в столовую.

Фото из архива автора
Фото из архива автора
Пересматривая сериал в очередной раз, я столкнулась с тем, что не разбираясь в каком-то вопросе, я полностью отдаюсь во власть осведомленности автора. Думаю, что у многих были такие моменты, но то лень искать информацию, то другие более насущные вопросы отвлекли…
Я все же решила найти время для всех интересующих вопросов. Надеюсь, что и вам будет интересно.

«Ну, попробуйте..» - невесело отвечает ему Гастингс.

Фото из архива автора
Фото из архива автора

«Что это? Гастингс, что вы едите?» - удивленно спрашивает Пуаро.

Фото из архива автора
Фото из архива автора

«Кажется, это кеджери».

Фото из архива автора
Фото из архива автора

Что такое кеджери? И почему так поморщился не только ценитель бельгийской кухни Пуаро, но и Гастингс явно не в восторге.

Кеджери – британский завтрак викторианской эпохи.

https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinea7f
https://webpulse.imgsmail.ru/imgpreview?mb=webpulse&key=pulse_cabinea7f

Принято считать, что в викторианской Англии (начиная с викторианских времен) завтрак - самый сытный прием пищи. Он обязательно должен быть сытным!и вкусным!. Возможно, даже изысканным.

https://pbs.twimg.com/media/El-CeDpWk1O9t.jpg
https://pbs.twimg.com/media/El-CeDpWk1O9t.jpg

Считается, что примерно в 40-х годах 14 века кеджери получило распространение в Индии. Готовили его из риса и чечевицы "кечари".

В середине XIX века, когда Индия была уже колонизирована англичанами, оно было завезено в Великобританию. Когда англичане возвращались на родину из Индии, они привозили с собой местную прислугу.

https://донэллиот.рф/wp-content/uplo020/10/49.2.jpg
https://донэллиот.рф/wp-content/uplo020/10/49.2.jpg

В частности, поваров. Они готовили индийские блюда, полюбившиеся их хозяевам за время пребывания в Индии.

https://cont.ws/uploads/pic/2020/12/2434941.jpg
https://cont.ws/uploads/pic/2020/12/2434941.jpg

Постепенно оно претерпело множество изменений под вкусы домочадцев и родственников, которые не были знакомы с индийской кухней или блюдо не пришлось им по вкусу. Так, кеджери стало частью популярных «индийских завтраков».

http://www.presentedbyp.com/wp-conteds/2016/06/072.jpg
http://www.presentedbyp.com/wp-conteds/2016/06/072.jpg

Кстати, едят его не только на завтрак, но и на обед, и ужин. Блюдо можно подавать не только горячим, но и холодным.

Так что же такое кеджери?

Это блюдо из нарезанной копчёной пикши, отварного риса, петрушки, яиц (сваренных вкрутую) и карри.

https://i.pinimg.com/originals/4e/23/ea/4e23ea3dff2bc2d37f09fe266.jpg
https://i.pinimg.com/originals/4e/23/ea/4e23ea3dff2bc2d37f09fe266.jpg

В принципе, ингредиенты могут различаться.

https://mircooking.ru/wp-content/uploads/2020/02/kedg20f81b.jpg
https://mircooking.ru/wp-content/uploads/2020/02/kedg20f81b.jpg

Иногда традиционную копченую пикшу заменяют на любую другую копченую рыбу или на любую отварную, или даже на консервированную. Специи тоже изменяются под вкус семьи. Всё остальное — на усмотрение хозяйки.

Неизменными остаются только рыба, рис, яйца, карри и лук.

Конечно же, вариантов кеджери множество. Но то ли Пуаро и Гастингс не поклонники индийской кухни, то ли повар его как-то не так приготовил. В общем, завтрак не удался)))…

Фото из архива автора
Фото из архива автора

Серые клеточки Эркюля были неприятно удивлены увиденным)))…

Фото из архива автора
Фото из архива автора

«Летучая мышь» 1979г.: вовремя пристрелить глазками

Главный секрет «Секретного фарватера»

8 изюминок "Пуаро Агаты Кристи"

Никогда не знаешь, в какой брак может шутка завести

Работа над статьей занимает время, оценить её - один клик. Поддержите меня!