Для приготовление печеночных оладьев вам понадобится:
- Печень куриная - 500 гр.;
- Лук - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Яйцо куриное - 1шт. (или 2шт. - зависит от размера яйца);
- Мука - 3 ст. л.;
- Соль - по вкусу;
- Перец - по вкусу;
- Масло подсолнечное - для жарки.
Способ приготовления:
Куриную печень промываем в проточной прохладной воде. Очищаем от жилок. Нарезаем мелкими кусочками. Если кому удобно можно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. У меня нет ни того, ни другого. Измельчила. Выкладываем измельченную печень в удобную глубокую миску.
Далее чистим и нарезаем мелко репчатый лук.
Промытую морковь трем на крупной тёрке. У меня была натёртая замороженная морковь.
Лук и морковь пассируем.
Пока лук с морковью готовиться, подготовим нашу смесь для выпекания оладушек.
К печени добавляем соль. Я пользуюсь адыгейской. Мне она очень нравится.
Добавляем перец, муку, яйцо
У меня яйцо очень крупное, поэтому добавила одно. Если у вас яйца мелкие добавьте два.
Все очень хорошо перемешиваем до состояния жидковатой сметаны.
Нагреваем сковороду, добавляем масло и на среднем огне обжариваем с двух сторон по пару минут.
Оладушки куриные готовы.
Приятного аппетита!