В Канаде создали новый сорт картофеля Red Fox, который устойчив к изменению климата и приспособлен к выживанию в самых трудных условиях. Права на данный сорт в рамках программы селекции сельскохозяйственных культур Канады приобрел Картофельный совет острова Принца Эдуарда. Координатор по семенам Картофельного совета Мэри Кей Соньер подчеркнула, что это первый случай, когда селекционеры работали над создание сорта «с нуля». По словам Мэри Кей Соньер, выбор создания именно сорта красного картофеля был стратегическим. «Многие селекционеры работают в области красновато-коричневого или желтого картофеля. Кажется, не так много вариантов в красном цвете, однако их количество увеличивается с каждым годом», – отметила она. В ходе испытания картофель сорта Red Fox выращивали на разных территориях Канады и США в условиях, имитирующих будущее потепление климата. По словам представителя Картофельного совета, данный сорт показал высокую урожайность в различных регионах выращивания. Картофельный сов