Рецепт лимонного пирога на песочном тесте с нежнейшей заливкой. Легко заменит торт на любом праздничном столе.
Знаю, что не все любят лимонную выпечку, но я ее просто обожаю. Вот и этот пирог тоже стал моим любимчиком. Надеюсь и вам понравится. Пирог получается очень вкусным с лёгкой кислинкой и цитрусовой терпкостью, очень вкусно.
Итак, готовлю я этот пирог на обычном песочном тесте, можно использовать любое, у меня с добавлением сметаны.
Форму я использую квадратную, на бумагу для выпечки, распределяю тесто ровным слоем толщиной около 1 см и прокалываю вилкой. Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 20 - 25 минут.
А пока можно заняться приготовлением заливки. Для этого в чаше смешиваю сухие ингредиенты, а именно муку, сахар и соль. Перемешиваю и отставляю в сторону.
Далее снимаю цедру с лимонов и выжимаю сок, всего нужно 240 грамм. В зависимости от сочности лимонов можен понадобится от 3 до 5 лимонов.
Теперь к яйцам при постоянном помешивании нужно добавить весь сок. А замет уже сухие ингредиенты и цедру.
Все хорошо перемешать и заливка готова.
В этому моменту тесто в духовке уже пропеклось на половину и можно сверху выливать получившуюся смесь. Форму с тестом и заливкой снова отправляем в духовку на 20-30 минут.
После выпечки пирогу нужно дать полностью остыть.
Можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Нарезать пирог на квадратики и подавать.
Ингредиенты для формы 35 см*35 см
- Песочное тесто около 250 грамм
- Яйца 4 шт
- Лимонный сок 240 мл
- Цедра 4 лимонов
- Сахар 180 грамм
- Мука 80 грамм
- щепотка соли, ваниль
Как вам рецепт? Будете готовить?
#еда #рецепты #выпечка и десерты
Спасибо за внимание и подписывайтесь на канал, впереди много интересного! Не забудьте поставить лайк 👍 и поделиться рецептом с друзьями!
Будьте здоровы!