«Мама, я хочу блинчиков», — признаюсь честно, раньше такая простая просьба детей в восторг меня не приводила.
Потому что далеко не один первый блин был комом. Блинчики то разрывались, то не снимались, то неожиданно пригорали. Пока мама мужа не поделилась со мной рецептом, который решил все мои проблемы в приготовлении блинов.
Итак, рассказываю.
Беру 2 яйца.
Затем добавляю 4 столовые ложки сахара.
Потом полчайной ложки соли и соды на кончике ножа, гашёной уксусом.
Взбиваю венчиком смесь.
И выливаю в миску литр тёплого молока.
Хорошо перемешиваю и постепенно добавляю муку. И тщательно взбиваю венчиком, чтобы не было комочков. Муки понадобится 2 стакана.
Потом добавляю 3 столовые ложки подсолнечного масла и опять хорошо перемешиваю.
Жарю блины на маленькой блиннице с низкими бортиками.
Перед этим сковороду нужно хорошо разогреть, насыпать на неё 3-4 столовые ложки соли, распределить равномерно и прокатить блинницу на медленном огне в течение 5 минут.
Делаю это, чтобы у блинов не осталось шансов прилипнуть к сковороде.
Для смазывания сковороды беру самый маленький салатник, наливаю туда немного растительного масла, примерно 100 граммов. Потом беру небольшой кусочек сала, накалываю на вилку и опускаю в масло.
Дно блинницы смазываю салом в растительном масле перед каждым блином. Получается удобно, экономно и быстро.
Блины выпекаю с обеих сторон, на второй стороне примерно 30-40 секунд, снимаются они легко.
Складываю блины на большую тарелку, каждый промазывая сливочным маслом.
Такие блины можно не только есть с вареньем, мёдом или сметаной, но и делать из них конвертики или рулетики с начинкой.
Понравился рецепт? Ставьте лайк и подписывайтесь на канал.
А у вас есть любимый рецепт блинов? Расскажите в комментариях.