Друзья, привет! Лично мне кажется, что проще горохового супа врядли можно что то придумать))). Да, и в названии я не пошутил, я правда часто покупаю копчёные свиные рёбра под пивко, мясо я обычно срезаю маленьким ножиком и съедаю, а косточки складываю в морозилку.
Вобщем на фото всё видно (такое количество я беру на кастрюлю 4 литра)
Весь остальной нехитрый набор : картофель, морковь,лук, горох. Зелень у меня всегда петрушка. Чеснок свежий. Из специй душистый перец и лавровый лист. Чёрный перец я обычно добавляю непосредственно в тарелку.
Горох я только промываю, по желанию можно и замочить на некоторое время.
От петрушки отрезаю стебли и мелко режу.
В кастрюлю сразу складываю : рёбрышки, горох и резаные стебли петрушки. Варю обычно 2 часа на слабом нагреве.
Морковь и лук обжариваю очень сильно, почти до пригарин.
Картофель режу довольно крупными кусками
Когда горох достаточно разварился, добаляю картофель, жду примерно 10 минут, затем зажарку лук-морковь и ещё 5-10 минут (тут уже ориентируюсь на готовность картофеля) и специи. Солю и добавляю петрушку и чеснок, перемешиваю, нагрев выключаю. Даю просто постоять 5-10 минут и готово.
Пишите свои рецепты в комментариях!
Всем приятного!
За лайк и репост огромное спасибо!