Корейский ресторан "Юджунг" в Центре международной торговли. Ужин на троих за 10670 рублей

Приветствую всех любителей вкусно поесть!

На днях я начала смотреть южнокорейский детективный сериал "Мышь" и внезапно вспомнила, что у меня в заначке необработанные материалы по корейскому ресторану "Юджунг". Пришло его время!

Символ ЦМТ

Приезжаем к Центру международной торговли и рысью чешем вокруг огромного здания в поисках нужного подъезда №6. Вышло неудачно, водитель привёз нас в аккурат в противоположный конец. Меркурий на площади свидетель — я утром надела туфли на тонких каблуках и всё прокляла :)

Вход из ЦМТ

Ресторан расположен по адресу: гор. Москва. Краснопресненская наб., дом 12, стр. 2. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.4. Неподалёку его главный конкурент — ресторан Hite, где мы уже побывали около года назад и где нам понравилось.

Нужно сказать, что корейская кухня наряду с индийской не сыскала в России должной популярности, поэтому количество корейских ресторанов в Москве довольно невелико. Видимо, сказывается небольшая численность (менее 10000) корейской диаспоры, проживающей в столице.

"Юджунг" относится к сегменту традиционных корейских ресторанов. Владельцы — корейцы, повара — корейцы, гости — корейцы. Это вам не новомодный стритфуд Chick O'Rico :)

Интерьер

Дорогой ресторан с атмосферой и обстановкой, приближенной к закусочной и когда-то красивой, но сейчас уже обшарпанной мебелью.

Главный зал и наша печальная Ирочка

Внутри несколько залов, в том числе отдельные кабинеты. Расстояния между столами очень большие. Никто никому не мешает.

Абсолютное большинство посетителей ресторана — корейцы, что является показателем аутентичности места. Из европеоидов только мы и одинокий мужчина, грустящий над миской лапши.

Меню

Помимо корейской имеется и японская кухня, но дозировано.

Лист №1

Меню полностью иллюстрированное и чисто интуитивно всё понятно, но для лучшего ориентирования лучше всё-таки знать те столпы, на которых держится корейская кухня. У меня есть коллега Сабина, которая является моим, так сказать, Вергилием на этом пути :)

А вообще корейцы едят почти всё: любое мясо (хотя баранину и козлятину не встречала), птицу, рыбу, морепродукты, лапшу, рис.

Заказали соджу и очень долго его ждали. Трубы горели!

Заказ на троих:

Панчхан. Традиционные закуски в небольших тарелках

Вроде бесплатно, так как в чеке не отражены

1. Очень острая, прямо душераздирающая, капуста кимчи;
2. Нейтральная морская капуста;
3. Шикарная сладко-острая морковь;
4. Странные драники из овощей (точный состав мы не определили). Не понравились;
5. Арахис с перцем — интересно, но на любителя. Алине понравился, а мне не особо.

Общая оценка "4". Всё-таки самое лучшее ассорти в "Белом журавле".

Острый суп юкедян с говядиной и овощами

600 рублей. На фото 1/2 порции

В отличие от своего совершенно провального аналога в ресторане Hite здесь юкедян потрясающий: насыщенный бульон, много мяса, лапша, грибы, яйцо, немного зелёного лука. Специи яркие, но острота вменяемая, хотя для совсем непривычного человека может быть на грани возможностей :) Оценка "5".

Сашими. Угорь, гребешок, лосось

1150 рублей

Угорь и гребешок отличные, особенно угорь. Лосось обычный и до странности безвкусный. Оценка "4".

Токпокки

1100 рублей

По сути токпокки — это пресные клёцки из рисового теста ("карэтток",) в жидком остром соусе. Подлива сделана на основе кочхуджана — приправы, которая придаёт характерный для корейской кухни сладковато-острый вкус. Основные её составляющие — соль, красный перец, мука и квашенные соевые бобы. В итоге получается эдакая масса для насыщения, которую Алина охарактеризовала как "хлеб в соусе". Кстати, в "Юджунге" к токпокки не добавляют ни колбаски, ни мясо. Оценка "4-". Встречали получше.

Холодная лапша нэнмён с овощами, яйцом, кунжутом

850 рублей

Мини-шоу. Пришла хозяйка ресторана, порезала ножницами гнездо из тонкой лапши, предложила добавить еще немного соевого соуса и горчички. Из-за минимальной толщины лапши и большого количества соуса консистенция вышла немного слюнявая, но вкус интересный, горчично-маринованный. Оценка "4". Однако, людям, готовящимся впервые откушать корейской еды, подобное блюдо заказывать не рекомендую. Лучше внедряться постепенно, а не радикально.

Утка с овощами и грибами в остром соусе

1500 рублей. Порция 250 граммов

Утка отличная — упруго-мягкая, с чудесной жировой окантовкой. Но с болгарским перцем, так что у меня начались фантомные боли. Я прям видела, чувствовала и осязала, как овощной негодник пропитал птицу своими соками. Но мои коллеги не разделили моих страданий и настаивают на оценке "5".

Говяжьи рёбра кальби

2100 рублей. Порция 200 граммов

С переменным успехом. Часть сверху прекрасна — мясо жирное, текстурированное, промаринованное, сладковатое. Но добрались до низа и увидели, что часть этого, не побоюсь сказать, элитного продукта подгорела — видимо, обуглился густой сиропообразный соус. Оценка "4". А вот в соседнем Hite ничего не пригорело.

Моджи

230 рублей за одну штуку

Японское мороженое. В оболочке из рисовой муки со вкусом разной вкуснятины спряталось, собственно, само мороженое. Оценка "5". Особенно хороши "фисташковое" и "зелёный чай".

Итоги

Я не поклонник и не знаток корейской кухни, поэтому была в Москве помимо "Юджунга" всего в двух ресторанах — "Хайте" и "Белом журавле". По совокупным впечатлениям годовалой давности в "Хайте" понравилось больше, а в "Журавле" меньше.

Чек

Благодарю за внимание!