Мне кажется, когда мы все вместе собираемся за столом попить чая из самовара с вкуснейшим вареньем- наступает какая- то гармония в душе... Варенье- лакомство, которое любят и взрослые, и дети.
А еще лучше, если варенье, при этом будет полезным. Варенье из зеленых сосновых шишек именно такое! Рецепт будет в конце. А сейчас о пользе.
Ни для кого не секрет, что хвойные растения используются для борьбы с вирусами и простудой. Аромат шишек повышает тонус организма, сопротивляемость к болезням, таким как бронхит, пневмония, ОРВИ, помогает избавиться от кашля. И при этом оно вкусное!!!!
Еще немного о пользе. Входяший в состав танин предупреждает развитие инфаркта и инсульта, укрепляет сосуды. Но есть и противопоказания: не рекомендуется детям до 3 лет, аллергикам.
Время сбора шишек-середина июня. Собирают молодые шишки, они зеленые, яркие, сочные, очень ароматные.
А теперь рецепт:
1 кг шишек
2 стакана воды
1,5 кг сахара.
Собранные шишки замачиваем в холодной воде на 3 часа, затем воду сливаем. Варим сироп из воды и сахара и добавляем шишки.
Доводим до кипения, кипятим 10 минут, выключаем и оставляем настаиваться и пропитываться часа на три. Затем все повторяем еще раз- нагреваем до закипания, настаиваем.
Затем снова доводим до кипения и варим еще два часа, оно становится более густым и потемнеет вот до такого цвета.
Закрываем в баночки.
У вас вкусное, ароматное и полезное варенье!
Так приятно холодными зимними вечерами открыть баночку с вареньем, комната сразу наполняется ароматом хвои!!!!
Приятного чаепития!