В этом маринаде рыбка получается очень нежная с отличным букетом ароматов и вкусов. Для приготовления Вам понадобятся: - Скумбрия - 3 шт.;
- Соевый соус;
- Имбирь;
- Горчица зернистая "Махеев";
- Лимон - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Паприка сладкая;
- Приправа для рыбы (любая);
- Кориандр молотый;
- Растительное/Оливковое масло;
- Соль и Черный перец (молотый). ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
В этом маринаде рыбка получается очень нежная с отличным букетом ароматов и вкусов.
Для приготовления Вам понадобятся:
- Скумбрия - 3 шт.;
- Соевый соус;
- Имбирь;
- Горчица зернистая "Махеев";
- Лимон - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Паприка сладкая;
- Приправа для рыбы (любая);
- Кориандр молотый;
- Растительное/Оливковое масло;
- Соль и Черный перец (молотый).
- Рыбу лучше разделывать когда она не совсем растаяла, чтобы была не плохо подморожена,- так проще убирать внутренности и хребет.
- Скумбрию разрезаем вдоль хребта с одной стороны. До конца (полностью) прорезать не нужно, голову тоже разделить. Прорезав, разворачиваем и делаем филе, вырезав хребет. Так же можно удалить все косточки (в основном рёберные), которые сможете достать.
- Филе просушиваем бумажным полотенцем или салфетками с обеих сторон.
- ГОТОВИМ МАРИНАД.
В чашу наливаем:
- соевый соус;
- столовую ложку лимонного сока;
- чайную ложку (с горкой) зернистой горчицы (я пробовал разные, но мне больше всего нравится горчица "Махеев");
- мелко нарезанный имбирь (буквально 20-30 гр.);
- натёртый на мелкой тёрке чеснок (2 зубчика);
- пол чайной ложки молотого кориандра;
- столовую ложку (с горкой) сладкой молотой паприки;
- можно немного приправы для рыбы;
- щепотку соли и черного молотого перца.
(если хотите подсластить вкус,- добавьте чайную ложку мёда)
- Рыбное филе смазываем с обеих сторон и оставляем мариноваться не менее 40 минут при комнатной температуре.
- Сворачиваем филе и перекладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания (много не нужно, т.к. рыбка отдаст жирок).
- Закрываем форму пищевой фольгой и отправляем в жарочный шкаф на 25 минут при температуре 180 градусов с режимом конвекции.
- По прошествии времени поливаем рыбку образовавшимся соком и ставим еще на 15 минут под фольгой.
- После этого снимаем фольгу, поливаем соком и отправляем на 10 минут обратно для того чтобы подрумянить рыбку.
- Достаём и подаём к столу с любимым гарниром, хоть так, хоть в развёрнутом виде. Эстетика дело второе, когда такой вкус...
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!