Ищете идею уникального салата? Используйте один из самых полезных овощей в мире - кресс-салат. Богатство витаминов, минералов и антиоксидантов, содержащихся в его листьях, положительно влияет на кожу, снижает уровень холестерина, очищает от токсинов и защищает от болезней.
Суперсила, скрытая в листьях
Мода на кресс-салат - результат исследования американских ученых из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси. Исследователи проанализировали состав многих овощей и фруктов, чтобы составить список самых полезных продуктов. Они приняли во внимание содержание 17 важных ингредиентов, таких как витамины, минералы, антиоксиданты и клетчатка. Кресс-салат был первым в списке, и, с подачи журналов, весь мир сошел с ума от этих маленьких зеленых листочков.
С королевского стола
Однако растение не новинка - его свойства использовались уже в древности, а Гиппократ лечил им своих пациентов. Поклонником кресс-салата был Наполеон, а блюдо на его основе было на королевском столе во время свадьбы принца Уильяма и Кейт Миддлтон.
Сейчас необязательно иметь благородные корни, чтобы наслаждаться его вкусом. Горшки с этим растением можно найти в гипермаркетах рядом со свежей зеленью. Вы также можете приобрести семена кресс-салата и вырастить их самостоятельно.
Преимущества кресс-салата
Растение относится к семейству капустных вместе с брокколи, рукколой и брюссельская капустой. У него маленькие круглые листья темно-зеленого цвета со слегка острым ароматом.
Но самое главное - это обилие ингредиентов, содержащихся в листьях кресс-салата. Он содержит большое количество витамина К, который важен для здоровья костей, и витамина А, улучшающего зрение. Кроме того, он содержит витамины С и Е, антиоксиданты и минералы (калий, железо, кальций, йод).
Благодаря богатству антиоксидантов он уничтожает свободные радикалы, вызывающие многие заболевания и старение тела. Свойства кресс-салата используются для профилактики рака груди, легких, толстой кишки и простаты.
Свойства кресс-салата
Кресс-салат рекомендуется людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как он снижает кровяное давление. Его часто используют при лечении анемии и авитаминоза. Салат из кресса может быть отличным вспомогательным средством при простуде. Он обладает противовоспалительным действием и содержит витамин С, укрепляет иммунитет и позволяет эффективно бороться с инфекцией. Он также очищает кровь, улучшает работу пищеварительной системы и даже предотвращает депрессию и улучшает самочувствие.
Кресс-салат также употребляют в пищу, чтобы позаботиться о состоянии кожи. Маленькие листья являются источником антиоксидантов, замедляющих процесс старения. Таким образом вы можете предотвратить появление морщин и избавиться от обесцвечивания. Сок кресс-салата иногда используют наружно для лечения экземы и других кожных заболеваний.
Свежие листья растения наиболее ценны для здоровья, поэтому их стоит есть в сыром виде. Салаты из них имеют слегка острый вкус и хорошо сочетаются со многими блюдами. Листья также можно использовать в бутербродах вместо обычного салата, добавлять в творог, соус для пасты, начинки для торта, блюда из яиц или в овощной суп.
Зеленые листья кресс-салата - прекрасное дополнение к коктейлям. Вы также можете выжать из них сок. Однако он имеет острый вкус, поэтому лучше всего смешивать его с соками из других овощей и фруктов с более мягким вкусом.
Всем хорошего дня и отличного настроения! Подписывайтесь на канал. Анонсы новых статей смотрите в Телеграм, а ещё у нас теперь есть чат.