Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Вкусная домашняя выпечка - это то, что наполняет наш дом особенным теплом и уютом. Так приятно возвратиться вечером с работы и выпить чашечку чая с простым, но вкусным печеньем!
Поэтому хочу поделиться с вами рецептом нежного, рассыпчатого печенья, которое готовится из простых продуктов и на скорую руку!
Это печенье получается очень хрупким и безумно нравится детям.
Идеально подходит его не только к горячим, но и к холодным напиткам вроде сока или молока! Так же можно давать детям в школу на перекус.
Такое печенье без яиц - вкусное и полезное лакомство для всей семьи.
Ингредиенты:
- сливочное масло - 230 гр.;
- сахар - 100 гр.;
- ванилин - 1 пакетик;
- крахмал - 50 гр.;
- мука - 250 гр..
Сливочное масло должно быть комнатной температуру! В этом печенье заменять масло на маргарин я не рекомендую. Именно на сливочном масле структура печенья получается рассыпчатая и мягкая. На маргарине печенье получается более твердое.
*******************************************************************************
Приготовление печенья:
1. В глубокой миске соединить мягкое сливочное масло, сахар и ванилин. Чтобы масло быстрее стало мягким, можно его нарезать на кусочки.
2. Масло с сахаром взбить с помощью миксера. Сахар начнет растворяться, а само масло станет пышнее и светлее.
3. Затем добавить в полученную массу крахмал и понемногу всыпать муку, которую обязательно необходимо просеять через сито, чтобы насытить её кислородом. Замесить тесто.
Высыпать сразу всю муку я не рекомендую. Замешивать тесто удобно с помощью силиконовой лопатки. Оно быстро забирает в себя муку. Как только тесто перестанет липнуть к рукам, муку больше не добавляйте. Готовое тесто должно получится мягким и нежным.
4. Выпекать печенье можно двумя способами. Первый - раскатать в пласт толщиной около 1 см. и вырезать стаканом или формочками печенье. Второй способ - тесто можно отсадить печеньками с помощью кондитерского мешка с насадкой.
5. Выпекать печенье необходимо на пергаментной бумаге или силиконовом коврике в заранее разогретой духовке на 180 градусов 25-30 минут.
Печенье должно стать аппетитного золотистого цвета.
Вкусных и приятных вам моментов!