Добрый день, дорогие друзья! Продолжаю вас знакомить с теми блюдами, которые готовлю на курсах поваров.
Каждый из нас готовит дома, как хочет и как может, а готовить дома по технологической карте - это совсем другое дело! Испытала на себе. Домашние оценили, говорят, что и так готовила вкусно, а сейчас в тройне вкуснее!
Штру́дель — кондитерское изделие в виде рулета из слоённого бездрожжевого теста, тонко раскатанного и вытянутого, с начинкой из яблока.
Для штруделя купила тесто у "МЭРИ". Поддерживаю местного производителя - Челябинский хлебокомбинат "МЭРИ". Хлебокомбинат выступают под маркой "Сделано с душой". Это действительно, так и есть. У них самое лучшее слоённое тесто. Итак, начинаем готовить.
Нам потребуется:
1. Тесто 0,5 кг
2. 1 яйцо
3.Сахар
4. 2 яблока
Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
Обжариваем на сильном огне в сливочном масле до золотистого цвета, Добавляем 3 столовые ложки сахара. Соседка по кухне предложила изюм. Добавила горсточку изюма к яблокам.
Раскатала тесто на 4 штруделя, размером 14 на 18 см. В середину прямоугольника положила начинку, ножом сделала разрезы в виде ёлочки и заплела косичку. Кисточкой смазала поверхность штруделя яйцом, разведенного молоком и поместила в духовку на 35 минут, при температуре 138 градусов.
Осталось немного теста, поэтому решила сделать розочки.
Получился вкусный штрудель. А, если бы еще добавила корицы, вкус бы был ещё насыщеннее. Надо с вечера собираться на курсы, а не с утра пораньше!