Характерная особенность голубики – приятный экзотический запах, который невозможно спутать ни с каким другим. На вкус ягода почти всегда очень сладкая, но при этом не приторная, не терпкая. Появилась она в Северной Америке, но распространилась по всему миру не только благодаря своим вкусовым качествам, но и целебным свойствам.
Теперь самые хитрые хозяйки применяют эту экзотическую ягоду в кулинарии. Голубика украсит любой десерт, добавив ему яркости и изысканности.
Ингредиенты для торта с голубикой
Продукты для приготовления этого десерта потребуются самые обычные, их можно найти у каждой хозяйки в доме или с легкостью купить в ближайшем магазине. Список ингредиентов и их количество:
• Куриное яйцо – 2-4 шт.
• Сахар – 200 г.
• Голубика – 350 г.
• Пшеничная мука – 80 г.
• Сахарная пудра – 40 г.
• Желатин – 20 г.
• Творог 5% – 120 г.
• Сливки 30% – 650 мл.
• Творог 9% – 120 г.
Порядок приготовления
Теперь перейдем к тому, как пошагово приготовить торт с голубикой.
Для начала нужно сделать основу – бисквит:
1. Следует разбить взятые яйца и отделить желтки, а белки убрать в холодильник или другое холодное место.
2. Налить 4 столовые ложки теплой воды к желткам и взбить миксером до образования пены.
3. Добавить 50 г. сахара и продолжить взбивать.
4. Налить каплю лимонного сока к белкам и взбивать до образования пены, пока не появится плотная масса.
5. Подбавить еще 50 г. сахара и взбивать, пока не появится плотная масса.
6. Просеять муку к желткам и смешать.
7. Добавить взбитые белки.
Специальную формочку намазать сливочным маслом, вылить всю получившуюся массу туда и выпекать в духовке 30 минут при 180 градусах. Из полученного коржа сделать два, разрезав его пополам ножом.
Формирование торта:
1. Размять творог с 50 г. сахара и оставить настояться.
2. Через время добавить к творогу 350 мл взбитых сливок, желатин, 200 г. голубики. Также можете добавить еще ягод, которые вам нравятся.
3. На дно формочки положить корж, на него вылить получившуюся массу, покрыть вторым коржом и оставить на время в холодильнике.
4. Через некоторое время взбить сливки, которые остались, и смешать их с желатином.
5. Достать торт, обмазать его сливками и украсить голубикой, потому что у нее не только прекрасный вкус и запах, но и замечательный цвет
Если вам понравилась статья то подпишетесь на канал