Этот витамин является "борцом" против радикалов, контролирует окислительно-восстановительные реакции в организме, антиоксидант.
Кроме этого, рибофлавин поддерживает процесс фагоцитоза (иммунные процессы в организме), влияет на морфологию и функцию центральной и вегетативной нервной системы, играет важную роль в поддержании нормальной зрительной функции глаза и в синтезе эритропоэтина, гемоглобина. И это еще не всё. В нашем организме витамин В2:
— Повышает секреторную функцию желудка (участвует в образовании соляной кислоты желудочного сока), улучшает желчевыделение, облегчает всасывание углеводов в тонком кишечнике, необходим для поддержания нормальной микрофлоры кишечника.
— Способствует улучшению антитоксической и запасающей функции печени, делает клетки организма более чувствительными к действию инсулина.
— Улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Частым симптомом дефицита этого витамина является повышенная жирность кожи, появление изъязвлений в уголках рта (но это симптомы могут быть признаками других нарушений в организме, рекомендуем обратиться к врачу для выяснения причин).
Продукты, содержащие рибофлавин в наибольшем количестве:
печень, почки, яйца, миндаль, грибы, лосось, сыр, творог, форель, хлеб из муки грубого помола с отрубями, сельдь, говядина, шпинат, баклажаны, устрицы, гречневая крупа, молоко, дрожжи, йогурт, кефир, соевые бобы, фасоль, горох, семена подсолнечника, кунжут.
Интересные свойства:
- устойчив к высоким температурам (смело можно подвергать продукты, содержащие этот витамин, термической обработке), окислению, и даже не растворяется в кислоте;
- распадается при попадании в щелочной раствор;
- распадается под воздействием ультрафиолетового излучения - поэтому не рекомендуется покупать молоко в прозрачных бутылках, так как солнечный свет способен разрушить содержащийся в нём витамин В2 всего за несколько часов!
- в пищевой промышленности рибофлавин используется для обогащения некоторых продуктов питания витамином B2 или как пищевой краситель (E101).
Чрезмерное употребление БАДов, нерациональное применение лечебных препаратов рибофлавина - могут привести в развитию гипервитаминоза витамина В2. Это тяжелое состояние, которое сказывается на работе нервной системы, нарушению зрения, ухудшению работы почек, появлению аллергических реакций, нарушению окислительно-восстановительных процессов в организме и повреждению клеток.
Перед приемом рибофлавина в виде препаратов рекомендуем обязательно проконсультироваться со специалистами и пройти необходимое обследование при необходимости.
