Слышали о таком? Наверняка нет или путаете с витамином PP.
Строго говоря, это не один витамин, а целая группа соединений-биофлавоноидов. Обо всех шести сотнях веществ, относящихся к витамину P, писать не буду, тем более, что действуют они схожим образом. Остановлюсь на одном из самых изученных - рутине.
Зачем нужен витамин P (рутин)?
Начну с самого интересного.
Присутствие в пище витамина P помогает сбрасывать вес без изменения калорийности рациона
По крайней мере, у крыс. Грызунов раскормили жирной пищей (ссылка на исследование) до ожирения, потом поделили на две группы с одинаковым рационом, но одним рутин давали, а вторым нет. Через 3 недели те особи, которые получали биофлавоноид, начали худеть, а через 12 после начала эксперимента весили на 8,5% меньше тех, которым его не давали. Ели, напомню, одинаково.
Оказалось, что потребление рутина
- увеличивает число митохондрий в скелетных мышцах, увеличивая энергопотребление клеток.
Едите столько же - тратите больше. Шикарно!
При этом еще и здоровее становитесь, потому что биофлавоноиды укрепляют стенки сосудов. Капилляры меньше разрушаются, в тканях и органах лучше кровоток, а с ним и снабжение питательными веществами и кислородом. Еще и жидкость из "треснувших" сосудиков не вытекает и не задерживается в межклеточном пространстве - отеков меньше, отчего цифры на весах всегда приятнее.
Есть исследования, в которых рутин уменьшал уровень сахара в крови (ссылка), ускорял заживление ран при диабете второго типа (ссылка), защищал печень. Исследователи очень внимательно присматриваются к флавоноидам как противодиабетическим (ссылка) и противораковым (ссылка) веществам.
Здоровье кожи и суставов
А еще рутин подавляет активность гиалуронидазы - фермента, который разрушает гиалуроновую кислоту. Ту самую, которую в губы колют и под кожу, чтобы она была свежей, гладкой и цветущей. То есть не хватает биофлавоноидов - здоровайтесь с морщинками. И мазь для суставов припасайте, поскольку гиалуроновая кислота еще и важный компонент жидкости внутри суставной сумки. Скрипеть будете, если она активно разрушается. Хрящ, кстати, тоже разрушаться будет, поскольку гиалуронка входит в состав оболочки хрящевых клеток - хондроцитов.
А чем он вреден?
Повышенное потребление биофлавоноидов препятствует всасыванию йода щитовидной железой, что может привести к гипотиреозу.
Как понять, что вам не хватает витамина P?
Вылезают синячки по поводу и без повода? Чуть-чуть стукнешься, не заметишь - а он уже красуется? Ломкость сосудов самое частое и заметное проявление недостатка биофлавоноидов. Сюда же - кровоточивость десен. Еще синяки могут возникать даже без ударов, когда мышцы испытали высокую нагрузку.
Внимание! Если вы подозреваете у себя дефицит рутина, проконсультируйтесь с медицинским специалистом. Не занимайтесь самолечением!
Где содержится рутин?
Рекомендуемая норма потребления биофлавоноидов - 250 мг. Ниже приведено содержание рутина на 100 граммов продукта:
- 4000 - черноплодная рябина,
- 1000 - шиповник,
- 500 - апельсин, мандарины и прочие цитрусовые (учтите, что в них рутин содержится в основном в белом слое кожицы, который мы так тщательно счищаем. Чем хуже почистили апельсин или мандарин - тем лучше для здоровья и фигуры!),
- 400 - щавель,
- 300 - черника, земляника, крыжовник,
- 150 - капуста,
- 100 - морковь,
- 90 - яблоко, слива,
- 60 - помидор,
- 10 - вареная греча.
На самом деле, витамин P (не только рутин) содержится в большинстве растений, только он разрушается при нагревании. Вероятнее всего, вы наберете норму, если едите свежие овощи, фрукты и ягоды. И не забудьте - мандаринки на Новый год чистим максимально лениво!
Всегда ваша Нефитоняша!
#нефитоняша_витамины
По теме:
Витамин В1 - для хорошего настроения и расщепления жира. Откуда взять?
Витамин В3, без которого жир не сгорает - откуда взять?