Ну во-первых фтор - крайне важный элемент, необходимый для нормального функционирования, как организма в целом, так и здоровья зубов в частности. Фтор участник минерального обмена, множества биохимических и ферментативных процессов, но не всё так просто.
В наш с вами организм фтор поступает в связанном виде в форме фторидов. И вот тут стоит более предметно рассмотреть нашего героя, кто же он такой.
Сам фтор в чистом виде - яд, но не пугайтесь, в повседневной жизни встретить его мы не сможем. А вот в составе химических соединений запросто. И тут на сцену выходят фториды, про которые мы и будем с вами говорить.
Сделаем небольшое лирическое отступление, просто для понимания, чтобы расставить все точки над i.
Фтор - это яд, а фториды - нет, точно так же, как хлор - яд, а хлорид натрия - это поваренная соль. Ну все всё поняли, Амаяк Акопян (читать как Дэвид Коперфилд) отдыхает, поехали дальше :)
Коридор в котором фторидов оптимальное количество - очень узкий и переход от оптимальной концентрации к токсичной наступает довольно быстро. Проще говоря: мало фторидов - плохо, много фторидов - плохо.
Основным же источником поступления в организм фторид- ионов является питьевая вода. Небольшая их часть может поступать и с продуктами питания, такими как зеленый и чёрный чай, морская капуста, морепродукты, морская рыба или даже грецкие орехи. Но из воды фторид-ионы усваиваются лучше (норматив фторидов в питьевой воде 0,8-1.0 мг/л).
А теперь к самому главному, почему же фториды так важны для здоровья зубов? Зачем они вообще?
Как мы уже знаем, после каждого приëма пищи образуется кислота и кальций вымывается из эмали зубов. Это не очень хорошо, но процесс естественный, именуемый - деминерализация.
Хорошие новости тоже есть, в течение последующего получаса кальций с помощью слюны возвращается в эмаль, это уже - реминерализация.
И вот тут наш герой проявит себя наилучшим образом. А именно, поможет эмали вовремя кислотной атаки удержать кальций, что конечно же очень даже хорошо скажется на добрых наших улыбках.
А дело всё в том, что фтор встраивается в пустые ячейки, которые покинул кальций, с образованием фторапатита и буквально запирает оставшийся кальций в эмали, не давая ему покинуть кристаллы. Тем более, что фторапатит в 5 раз более устойчивый в кислой среде, по сравнению с гидроксиапатитом.
Итог: фториды - главный стратегический компонент в повышении кислотоустойчивости эмали и таким образом защиты от кариеса.
Источник: www.instagram.com/dr.anna.sedykh