Поужинали в ресторане "Узбечка". Как уже ясно из названия заведение предлагает узбекскую кухню. А находится оно на Красной Поляне в Сочи. Заходишь внутрь и сразу ощущаешь дух востока. Ковры, подушки, посуда - буквально каждая деталь отправляет нас в далёкое путешествие.
В интерьере использованы традиционные орнаменты Узбекистана. Преобладают синий, белый и золотой цвета. Много декора и причудливых узоров. Они повторяются на мебели, стенах и под потолком.
Как написано на официальном сайте курорта шеф-повар ресторана прибыл на Кубань из Ташкента. Так что, ему уж точно знакомы особенности восточной кухни.
Но отвлечемся ещё раз на интерьер. Самыми фотогеничными здесь смело можно назвать яркие разноцветные фонарики на окнах. Интересная альтернатива привычной гирлянде. Притягивают взгляд и декоративные тарелки на стенах. Рассматривать их можно долго.
Что же в меню?
Прежде всего, конечно, плов! Без него трудно представить узбекскую кухню. Он тут двух видов: с бараниной ("Чайханский") и с говядиной ("Ферганский"). Оба стоят 490 рублей.
Кроме всего прочего, предлагаются традиционный суп-шурпа, люля-кебаб, самса, манты, кутаб с сыром и зеленью. Думаю, только при упоминании этих названий уже может разыграться аппетит. И ведь хочется попробовать и то, и другое, и третье.
Наш заказ
Покажу наш заказ на двоих.
Балык - шурпа по-Чайхански
Это сливочная уха с норвежским лососем и овощами. Лёгкое блюдо с приятным ароматом.
Вообще балык-шурпу готовят по-разному. В ход может идти не только лосось, но и сазан или, например, карась. Как правило, используют среднюю или крупную рыбу. Так чтобы ее соотношение с готовым бульоном было примерно один к одному.
Из овощей берут сладкий перец, помидоры (в том числе черри), картофель, морковь, лук. По желанию можно добавить сельдерей. Также в популярных рецептах упоминается шафран. Достаточно его щепотки.
Что касается блюда в ресторане, оно оказалось наваристым: с щедрыми кусками рыбы. Вкус мягкий. Захотелось его повторить уже дома на своей кухне.
Цена балык-шурпы 500 рублей за порцию.
Куриный суп с лапшой
Это блюдо мы можем найти в меню многих кафе и ресторанов. Но вот практически везде готовят по-разному. И вкус соответственно тоже варьируется. Не могу сказать, что здесь меня сильно, но удивили.
Но оказалось несколько нюансов со знаком плюс: лапша, которая действительно похожа на домашнюю, умеренное содержание соли, дольки вареного яйца.
На вкус это добротный куриный суп. А обошёлся он в 350 рублей.
Котлета из индейки и аджика
Эта котлета настолько большая, что занимает половину тарелки. Приносят ее на подушке из пюре. В качестве дополнения - спелая сочная помидорка. Она, конечно, не только что сорвана на грядке, но можно помечтать.
Аджика заказывается отдельно. Без нее, на мой взгляд, блюдо пресновато. А так в самый раз.
Кроме аджики можно заказать чесночный, томатный, сырный соусы, мацони, наршараб.
Последний получают методом сгущения гранатового сока. Это традиционная приправа восточной кухни.
Котлета обошлась в 390 рублей, аджика - в 90. Кстати, все соусы там стоят столько же.
Что касается напитков, здесь, к примеру, есть кофе по-восточному, какао с маршмеллоу, малиновый чай с мятой.
В числе десертов: яблочный штрудель, венские вафли, чизкейк, панакота с семенами чиа и соусом манго.
Одно из самых дорогих блюд ресторана - морское плато на гриле (тигровые креветки, кальмар, тунец, лосось). Стоит оно 3100 рублей.
В теплое время года здесь работает летняя терраса. Так что можно посидеть на свежем воздухе.
А вам нравится восточная кухня? Что бы посоветовали попробовать?🍲
