Шарлотка считается самым простым в приготовлении пирогом. При этом в интернете в поисках рецепта можно наткнуться на тысячу разновидностей ее приготовления, причем авторы предлагают отделять желтки от белков и прочие примудрости.
Я считаю это излишним и готовлю шарлотку самым простым образом. Да и потребуются для пирога три копеечных ингредиента, не считая яблок.
- Нам понадобится:
- три яйца
- стакан сахара
-стакан муки
Я использую кружку примерно 300 мл.
Чем еще прекрасен этот рецепт, яйца можно брать любой категории, абсолютно не важно, большого они будут размера, или нет.
Я в этот раз использовала яйца категории С2, просто потому что именно они лежали в холодильнике.
Три яйца разбиваем в миску и взбиваем венчиком, можно взять миксер и справиться со всем рецептом за секунды.
К яйцам отправляем сахар и перемешиваем.
Следом в получившуюся массу отправляем муку и все хорошенько взбиваем.
Какая шарлотка без яблок? Режем их в произвольной форме. У меня было 4 штуки, от шкурки я никогда не очищаю, при выпекании все равно становится мягкой.
Отправляем яблоки к тесту и хорошенько перемешиваем. Если оставить часть фруктов, то их можно использовать в качестве украшения.
Переливаем тесто с яблоками в форму, украшаем по желанию и ставим в духову – у меня режим верх-низ 180 градусов.
Шарлотка выпекалась около 50 минут.
Получилось очень вкусно!
А как вы готовите шарлотку? Используете ли разрыхлитель, ванилин или другие какие есть секреты?