Тайяки (яп. 鯛焼き; запечённый морской лещ )-японское печенье в форме рыбки.
Наиболее распространённая начинка-это джем анко, из бобов-адзуки. Можно использовать заварной крем, шоколад или сыр. Есть тайяки с окономияки, гёдза, и колбасой.
Тайяки начали печь впервые в кондитерской Нанивая в Адзабу, Токио в 1909 году.
Изделие чем-то похоже с имагаваяки (今川焼き)- это толстые лепёшки, они также наполняются сладкой пастой из бобов адзуки или кремом.
В Японии часто можно встретить Тайяки , особенно на фуд-кортах супермаркетов и японских фестивалях , но к сожалению не у нас. Но у вас есть уникальная возможность самому приготовить это традиционное печенье, прочитав мою статью, с чем я вам помогу.
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная – 160 г; яйцо куриное – 2 шт.; сахарный песок – 2 ст. л; молоко – 1 ст.; масло растительное – 1 ст. л; соль – 1 ч. л; разрыхлитель – 1 ст. л.
Для начинки: анко – 100 мл.
Приготовление:
В подготовленную емкость добавь яйца и сахарный песок. Взбей до увеличения в объеме. Влей молоко растительное масло и соль. Взбей до однородного состояния. Муку просей и добавь разрыхлитель.Размешай до исчезновения комков. Тесто должно быть как сметана.
Форму для тайяки нагрей и смажь маслом. Добавь 2 столовые ложки теста.
Положи начинку 1 ст. ложку. Заново налей тесто чтобы покрыть изделие.
Накрой второй частью вафельницы, прижми немного. Жарь полминуты на среднем нагреве. Переверни, готовь еще минуту. Снова переверни- ещё секунды 30.
Если зарумянилось, то тайяки готово. Дождись чтобы немного остыло. Аккуратно извлекай чтобы не повредить.
Подавай горячими.
🍓С вами была Мисс Корица, до новых встреч~