У кропоткинцев есть линейка пива Главпивстандарт, состоящая из пары экземпляров, на первый взгляд созданная чисто ради этикетки - настолько она выбивается из остальной стилистики их продукции, но оказалось есть в одном из образцов под названием Южное некая особенность. Попробуем пляжное пиво в ноябре)
Дизайн упаковки эклектичен - совмещает, с одной стороны, советские особенности маркировки и нейминга в виде приставки "ГЛАВ" и Государственного знака качества СССР, а с другой стороны, содержит пляжную картинку, выполненную в стиле пин-ап, когда изображается полуобнаженная девица с выдающимися формами. А ведь в Советском Союзе секса-то не было.
Подобный тренд развивает художник Валерий Барыкин, который работал и с пивом, именно он в 2019 году нарисовал 24 изображения для литровых банок Жигулей Барное (кто помнит такие, что-то их давно не видно?)
Правда именно здесь все эти образы собраны как-то дешево и не гармонично, еще и сияющая буква Ю делает дизайн более наивным. Идея неплохая, но реализация подкачала, сравните с теми же Жигулями, разница на лицо.
Ну да ладно, где Кроп-Пиво и где МПК со своими бюджетами. Как смогли так и сделали. А что же написали в таком случае:
Пиво светлое, фильтрованное, непастеризованное,с тонко выраженным хмелевым ароматом и приятным освежающим вкусом.Сварено по рецепту старой школы пивоваров.
А ничего почти не написали) Да еще накинули на вентилятор своей "старой школой пивоваров". Насколько старой? Из XVI века, когда не знали о существовании дрожжей? Или позднесоветский, когда в Жигулевское сыпали всё что угодно, а не ячменный солод? А чем новая плоха? Разница не очевидна - как в те времена были шарлатаны, которые варили не пиво, так и сейчас на них наткнуться несложно.
Цифры ниже.
ТТХ
Пиво светлое фильтрованное непастеризованное "Южное"
- Стиль - светлый лагер.
- Алкоголь - 3.6%. Плотность - 10.0%.
- Состав - вода питьевая, солод пивоваренный ячменный светлый, кукуруза, сахар, солод карамельный, хмель гранулированный, пивные дрожжи.
- Объем - 0.5 л. Уровень горечи - 10 IBU (по Untappd).
- Свежесть/срок годности - прошло 3.5 месяца из 4.
- Производитель - ООО "Кроп-Пиво", г. Кропоткин, Краснодарский кр..
- Цена - 56 руб в разливайке "Вар-Рос" ст. Тамань, Краснодарского края (на сентябрь 2021 года).
- Рейтинг Untappd - 2.744 из 5 (на ноябрь 2021 г.).
А вот здесь и особенность - довольно низкий показатель ЭНС и, соответственно, уровень спирта. Тут тоже можно смотреть с разных сторон - так вроде и дешевле, ибо зерна нужно меньше, но и ничего плохого тоже нету, вспомним легкие и прекрасные чешские деситки. В любом случае, для южного пива легкость не повредит - такое и на пляж можно взять. Думается в этом и была задумка авторов.
Дальше. На сайте производителя в составе указан рис, а у нас кукуруза, возможно подправили рецепт, причем в худшую сторону, рис всё же лучше. А может админы сайта накосячили. Плюсом имеем сахар, да еще при такой низкой плотности! Это бельгийцы его используют, чтобы плотное пиво выбродить посуше и цвет сильно не задирать. А здесь-то зачем? И при таких раскладах, когда имеем сахар, кукурузу и всё это при небольшой плотности, сколько они вообще потратили ячменного солода на варку?)
Что ж, давайте проверять, наливаем и...
Присматриваемся
Светлый золотистый цвет, прозрачность идеальная, пена такая себе - вроде бы образуется, но улетает через минуту оставляя лишь островок.
Принюхиваемся
Пахнет неплохо - явный солодово-сахарный аромат, может быть даже немного бисквитный.
Заливаем
Тело легковатое, газация чрезмерная. Солодовая основа во вкусе не стремится вперед, но так же как и в аромате дает приятные ощущения, жаль только лишь они это сахаром добились, а вот дальше вкус удивляет - ближе к послевкусию выезжает травяной хмель с привкусом зеленушки и перетекает в прямо таки по-чешски пилснеровскую горчинку, жаль только грубоватую, даже прогорклую где-то, чуть ли не в таблетку. Дрожжевой профиль нейтральный, спиртуозность само собой здесь почувствовать сложно.
Мысли
Интересно, как минимум. Вкусная сахарность с добротной горчинкой и всё это в легком теле.
Понравилась четкость вкуса и почему-то легкость тела, а также зашло охмеление, которое не ожидаешь в пиве с такими ТТХ, только в чешских деситках баланс охмеления смещен во вкус, а здесь именно в горечь, как у настоящих, но недорогих чешских же пилснерах. В легком пиве ждешь такую же легкую горчинку, а она прям как будто излишняя, что опять таки нарушает баланс, по идее так не принято, но мне нравится такой эксперимент. Кстати, возможно именно в уровне охмеления заключается старая школа пивоваров, когда хмеля не жалели.
Не понравилось малое количество солодового вкуса, сахар перебивает - если у бельгийцев вместе с сахаром используется их же насыщенный и вкусный солод, что дает опять-таки баланс, то здесь "белая смерть" перевешивает и не дает почувствовать зерно, скорее всего из-за кукурузы, даром, что она не лезет во вкус. Еще охмеление для легкого пива грубоватое - или хмель несвежий, или он некачественный, или его вываривали слишком долго, наверное так они хотели сделать освежающее послевкусие, но получилось не очень.
Я даже не знаю к какому стилю отнести, это определенно не скучный евролагер, здесь прямо таки симбиоз. Легкость Короны, некая сахарность простеньких бельгийских блондов, всё это с горчинкой чешского пилснера. В таком виде это всё имеет смысл только для того, чтобы попробовать что так бывает, правда на пляж я бы такое не взял - не сказал бы, что было прям вкусно или освежающе.
Как-то так...
Пейте только вкусное пиво, если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте....
Еще по теме: Кроп-Пиво изобрели новый стиль пива - Русский Красный Эль?
#пабд #кропоткин #кроп-пиво #краснодарский край
