Недавно купила я творог, в раздумьях что бы приготовить, вспомнила, что давненько не ели мы творожной запеканки. Вот её и сделала, но без привычной муки или манки в составе. Получается очень нежная и вкусная запеканка. Конечно, сначала она поднялась, как пирог, но потом опала, как и почти всякая выпечка из творога. Но у меня на канале есть рецепт запеканки, которая не опадает, после этого рецепта, посмотрите и тот тоже.
Ингредиенты
- яйца - 3 шт.
- творог - 400 г.
- крахмал - 2 ст. л. с горкой
- сгущёнка - 5-6 ст.л. (можно заменить на сахар)
- соль - щепотка
- сметана - 2 ст.л.
- ванилин - на кончике ножа
Приготовление
Сразу же включим разогреваться духовку до 180 градусов Цельсия.
Замесим тесто
3 яйца разделим на белок и желток. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до мягких пиков. Это когда масса белая, воздушная и хорошо держится на венчиках.
Желтки отправляем к 400 г. творога, туда же кладём 2 ст. л. сметаны и 2 ст. л. с горкой крахмала (я брала картофельный). Также кладём ванилин на кончике ножа (или ванильный сахар 1 пакетик) и 5-6 ст. л. сгущёнки, её можно заменить на сахар.
Взбиваем всё миксером или блендером до однородности. Если брали творог крупнозернистый, то пробивайте блендером, если гладкий, почти без крупинок, то можно всё перемешать миксером или даже ложкой. Обязательно попробуйте массу на сахар.
Порционно добавляем взбитые белки в творожную массу. Аккуратно вымешиваем лопаткой до однородности. Получается довольно жидкое тесто.
Выпечка
Форму смазываем сливочным маслом и выкладываем в неё тесто. Ставим в уже разогретую духовку минут на 40-50, ориентируйтесь по своей духовке.
Запеканка должна стать красивого румяного цвета.
Оставляем запеканку в форме до полного остывания.
Приятного аппетита!
Выкладываем на блюдо и подаём на стол, отрезаем кусочек и кладём сметанки, ммм... потекли слюнки! Обязательно попробуйте эту нежнейшую запеканку. Она достойна Вашего внимания, тем более готовится быстро и несложно!
На моём канале есть и другие рецепты из творога, например Сырники "Школьные" или Королевская ватрушка.
А что из творога любите готовить Вы? Поделитесь в комментариях. Также подписывайтесь на мой канал, ставьте пальцы вверх и делитесь этим рецептом в своих соцсетях!!!