Лаваш с сыром на сковороденапоминает жареные блинчатые пирожки с начинкой. Разница в том, что вам не надо предварительно жарить блины. Поэтому рецепт лаваша с начинкой на сковороде – настоящий спасательный круг для людей, у которых мало времени на готовку, но хочется чего-то вкусненького.
Обжаренный лаваш с начинкой, хоть и похож на жареные пирожки, готовится гораздо проще и быстрее. Начинок при этом можно использовать великое множество. Я предлагаю две самые простые: сыр с зеленью и картофель с жареным луком. Получится 12 вкусных конвертиков с начинкой.
Ингредиенты:
- 2 армянских листовых лаваша;
- 300 г творога (или моцареллы, сулугуни, брынзы и пр.);
- 4 картофелины;
- 1 средняя луковица;
- 1 яйцо;
- укроп, зеленый лук – маленький пучок;
- соль, черный молотый перец – по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
В миске смешайте творог (или натертый на терку сыр), яйцо, мелко нарезанный укроп и зеленый лук, посолите по вкусу.
Очистите картофель, сварите его в подсоленной воде (20 минут). Тем временем нарежьте лук кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Слейте воду с картошки, помните ее на пюре с помощью картофельного пресса, затем добавьте обжаренный лук, молотый перец и соль.
Разрежьте каждый лист лаваша на 6 частей размером 15х20 см (у меня 2 листа 40х45 см).
На каждый кусочек выложите большую ложку подготовленной начинки (сыр или картофельное пюре).
Заверните края листа на начинку справа и слева.
Затем сверните лаваш в плоский рулон (конверт). Проделайте то же самое со всеми частями лаваша.
В таком виде конвертики можно хранить в холодильнике. Обжаривают их непосредственно перед подачей на стол.
Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите конвертики с начинкой, обжарьте по 1,5–2 минуты с каждой стороны.
Подавайте горячими, добавив стакан кефира, молока, кофе или чая. Они очень вкусны со сметаной, особенно творожные.
Приятного аппетита!