Этот рецепт поможет новичкам узнать, как приготовить яйца вкрутую правильно. Он меня еще ни разу не подвел. Всегда получается идеальное яйцо с одинаковым результатом – насыщено янтарный желток, упругий белок, скорлупа легко очищается.
Воспользовавшись этим рецептом, можно приготовить сразу большую порцию яиц. Я знаю, что в ресторанах очень часто используют именно этот способ.
Яйца я всегда промываю с содой под водой, чтобы убрать вероятность заражения сальмонеллой. Храню такие яйца не более 12 суток в холодильнике.
Воду влить в кастрюлю и довести до кипения.
Добавить столовую ложку соли.
Переложить яйца в кастрюлю и варить до кипения на среднем огне 12 минут.
Перекладывать яйца нужно ложкой и обязательно в кипяток. Знаю, что некоторые люди привыкли начинать их варить в холодной воде.
Переложить отваренные яйца в холодную воду. Рекомендую дополнительно положить несколько кубиков льда.
И вот один из секретов секрет, как сделать так, чтобы скорлупа с отваренного яйца легче снималась. Все очень просто - нужно немного повредить ее, к примеру, постучите об стол яйцом. Таким образом, холодная вода сразу же проникает внутрь яйца.
Оставить яйца в воде до полного остывания.
Очищаются они очень легко. Если вы заметите небольшие кусочки скорлупы на белке, можно промыть их под водой.
Такой способ приготовления яиц вкрутую я использую для салатов, к примеру, оливье или мимозу. Яйца имеют плотную текстуру, не разваливаются во время нарезки.
В комментариях под статьей напишите как вы привыкли варить яйца вкрутую. А может вы новичок и только осваиваете эту задачу. В общем, жду от вас обратную связь!
В разрезе яйцо будет очень аппетитным. Желток остается насыщенно желтым, а белок отлично держит форму.
Даже, если вы опытная хозяйка, попробуйте этот способ, яйца реально получаются вкусными и яркими и легко чистятся!
А еще больше полезных рецептов вы найдете у нас на канале «Что готовить». Если вы все еще не подписались на нашу страницу – сделайте это прямо сейчас!
Буду благодарна каждому читателю за лайк под статьей! Благодарю за внимание и желаю вам всем отличного настроения!
Список продуктов:
· Вода;
· Лед;
· Соль – 1 ст.л.;
· Яйца.
Смотрите процесс приготовления идеальных яиц вкрутую в этом рецепте!
ВНИМАНИЕ! Так я ведь еще снимаю и видео рецепты! Подпишитесь на мой ютуб канал ЧТО ГОТОВИТЬ ! Я вас ЖДУ